材料5.39.217.77/ h& R& g: p0 y6 G6 f
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 k; Y" j- l& M# U
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醃料- W. x; O- c- }: ?6 d
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙& B6 q! c( u) I
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柑桔醬汁公仔箱論壇3 c6 @6 C1 [0 u( g- F- h: K \
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升公仔箱論壇" o6 g( q$ \9 q1 q9 S/ ]
* ~ u1 b5 ]! ?8 i0 L+ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" \5 b3 G" J% {. n
做法
( B7 S. Y/ B5 I5 A* f1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
i7 p) J2 |- |+ f1 g0 v/ N6 j& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 B+ Q7 a2 D0 X L% n
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。( t+ b1 W6 `- Y
: ~. d* m' r) C) C4 J# C8 wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.77, p6 ?- y* ?0 X* u& K
& X0 _4 n% u/ _! }7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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