材料
- G$ O1 r [# q* _( r. q1 e# K* d" p鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許公仔箱論壇! O. l0 _- M3 c+ m# g& t+ K+ R: g% Z
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醃料公仔箱論壇/ @# h8 n `9 h' P+ N3 r
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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9 B, V0 Z3 `- Y; j- ?. j5.39.217.77柑桔醬汁
1 |, i- E4 M% s4 @; V- e C柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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( v C2 l: v! s( x+ \做法
2 E% u4 y' r( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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" J, T x* f2 ~* d4 o& ?' C8 `8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4 v* T7 ~# c3 z8 V+ x5 A4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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