材料
& g' D0 L: e; G) } [6 X" k鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許+ K5 I4 i9 a) [2 N) ?) X: w; B
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醃料
2 Z; b+ q/ c) s2 i鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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- d. N4 g2 s. y公仔箱論壇柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- e b4 p6 U K6 R7 L4 U
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 z0 P8 f0 z! O6 P+ m
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做法
- V( C, @9 {6 _6 [ T6 v' j; C1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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9 \* D* E8 U" C# u& r: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 p$ i1 W. o7 q6 S V" `$ s
( n, T& W9 M6 ^, E4 i" h4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。% P: x, r" P3 O6 j( ?: k/ f/ A+ i
- ~& h& t: B" R4 f' Y/ utvb now,tvbnow,bttvb5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" z; l6 ~! \% z
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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