材料
& @: s* V; k/ P3 o鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料
1 R2 D3 c( y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙& O0 W* ]9 V& L. U9 o, G+ J6 G
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柑桔醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* f: G$ O C% w
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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% ~) p+ [2 m) Y; |. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" }/ H; n4 V. C" T5.39.217.771.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2 H9 B& o6 e2 Q7 B ~8 `# Btvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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% }3 e6 O" D+ [: ~1 `5.39.217.774.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。+ U- E+ p! ]3 a' p' t! ~: t
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 5.39.217.773 G# |5 ^' X' K6 x( O: O! K
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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