材料& Q: k& a% ~" ^, R" e+ t( d
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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( E) [8 {, h' L( f# i3 c% ?公仔箱論壇柑桔沙沙醬汁9 N! @2 C2 }7 J1 e, e
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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做法5.39.217.77, d8 M0 ~# I1 R# u5 F# n
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。公仔箱論壇/ K5 G* t1 C% m% j
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 g. s r8 D N7 m. j
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
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5 b1 ?, z5 Y' z6 h; f4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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" S+ e) n, D! h: E ]6 g5.39.217.775.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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