材料
) V1 `- R& U7 s公仔箱論壇蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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柑桔沙沙醬汁- z- \) P j6 l/ }6 u
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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; k( ^) I3 r9 o* x/ Y7 C0 Z9 M做法
, T9 t! M7 _& b& n5.39.217.771.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。7 y i7 P: Q; V# l
+ F5 v$ [# m$ `9 B: b7 H0 V( o. S5.39.217.773.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J$ x% |5 d. G6 Z% I' G* U: u
& p) T8 u4 m4 L1 o& X6 d4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。* N# a! p6 l' I
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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