[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：
9 d& N0 K" {4 o7 Z; _1 x) E0 d5.39.217.77法國鵝肝 3 塊5.39.217.77" t) h7 \* B% i; s7 Q3 C
高筋麵粉少許; t! b# U. i- ]! Z: e/ Z/ Z7 |8 _
橄欖油 80 毫升
" r+ S/ i1 R! s  h2 A0 A. j5.39.217.77意大利黑醋汁 20 毫升
) I9 B; g* P7 P公仔箱論壇蒜蓉 1 茶匙
* t, N. C$ w. t/ b# ^1 C5.39.217.77黑胡椒 ¼ 茶匙
% ~# ]' _0 }# x( u5.39.217.77鹽 ¼ 茶匙
8 i/ U3 n0 r0 k2 D0 f砂糖 ½ 茶匙
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制法：公仔箱論壇; M  Q2 z% n$ q/ `3 c* w; F
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。5.39.217.77$ T3 M( y6 I5 m7 m0 R( P! u8 G
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。公仔箱論壇* q& S  f8 d. d7 B+ {
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