材料5.39.217.778 b) d2 ]% z8 b/ v! b; w
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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5 S: |" T% U8 x$ S A公仔箱論壇醃料3 N+ r* D, d; o. B
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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" g7 G, R# t1 |# ?) e- [ `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- p% e: i- E( ]' p e: c6 Mtvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。5.39.217.778 m% k3 E) }5 X- K# [1 L, e8 }( c
; ~+ J- T' B; f6 ~; o$ J3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。5.39.217.778 m, E7 i8 Z7 T4 e" P
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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* b2 y6 n% ]6 g4 {& J+ ~1 ttvb now,tvbnow,bttvb話梅
6 n- \6 A8 t4 ` pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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