材料公仔箱論壇9 ~ E- ^3 ?! m
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇: q9 }. K; S9 p7 j! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! V6 V( P' t+ J
醃料
1 x# t' b2 ~7 d1 P/ R生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙" I" M/ m. Y- Z" |# g+ J5 U6 b
公仔箱論壇. u/ b/ U% O7 }7 K: n+ M
醬汁公仔箱論壇; G$ \% ^* c1 V# t |0 B; z
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇$ @# N% M( Q$ k) X. A
0 H- w- Z" s9 A, `
公仔箱論壇6 s# C; C7 Y7 n: ~ o# `
做法$ y8 F6 J( }5 k' u7 z3 N2 S
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
: j8 K9 w, t1 ?; \+ W' H公仔箱論壇0 l4 a# P* p3 ]9 k& B( u
2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
: u7 K3 Q& q3 o* ?5.39.217.779 _4 {" N& g i: y* V0 p9 a' q) O: l6 H
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。5.39.217.770 E8 Y4 g/ P5 N1 k7 H7 f) Y( S `! s
+ I+ C" M( A& T! O$ T1 ~ E3 m0 b
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- a% ^8 b3 }1 z* [8 k7 ~+ b* D% h" V
/ F4 S. }0 j# Q! `! o5.39.217.773 l/ k6 M+ I' A+ {! d/ |. p
話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; o0 y/ D3 s! z% |
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 ! Q: w, z( v' [! O7 d: Y& a6 c
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 