材料
8 b! R# }; {% v I5.39.217.77燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量% n& F& V- m0 o" \& {
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb( q8 h0 M6 i# l [
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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" i1 }3 K" ] ?! _* Z% T醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 E4 V. Z9 r/ l9 Y
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) H3 L7 C' Q2 u. M
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9 J* v1 J& r) c H4 B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ \4 A t9 b W6 l& ^8 ]
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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7 `4 Z3 D7 W/ R! k2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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8 F, Y; t3 ?! ?- o: z: Y3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- O$ [9 T( j7 |
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話梅
& |/ ~* p5 Y5 W* C% I7 m5.39.217.77由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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