材料5.39.217.77% b6 M; [/ U v9 A/ y- v
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量- J4 A# Z, b) m0 y
7 q8 U5 u4 v; n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 ?1 x2 R& h' C生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: I! W1 ?: ^$ f8 i+ @
' y- Z8 R$ ~2 h- T! u: i2 R4 D" _醬汁
6 f2 J- W0 H f' Z/ ?% ]5.39.217.77話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
, S& ]" g6 c; f. Q! l j5.39.217.775.39.217.77' K, R# R! P, x/ t3 @/ L3 a
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做法6 z0 t2 U c# i' b
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。3 h p [( W- W5 ?5 x7 A4 ]9 e5 F( a/ T
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。5.39.217.77$ }* Y& Y+ o4 m( s. Z6 l
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ V/ a2 H% v- c; g% Z+ \
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話梅
. s) i6 n" o6 ] `4 n公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇+ a; X7 o8 u9 s: [+ E
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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