材料5.39.217.77/ ^# }& L$ Z5 H! q
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇" ]7 ^. v0 O9 _) Y( u
/ ^- M& |" B9 y+ i+ s公仔箱論壇醃料
1 @4 w) G8 |4 Y+ z5 v公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁
2 B& E. e- y8 K4 J話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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6 u1 {0 v% R1 `做法5.39.217.77; Z" T, v/ f% F* ?, A' q
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇: C, Y. h* u; n2 W6 i; r- L: j) K
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。. e7 f- l- X1 z! `# n$ k
$ t0 W2 ~+ |+ A' C2 i6 j6 ?( @5.39.217.773.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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4 w+ `( [) Q- k. K/ }# }6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 S p. \2 _3 }/ Y- f
話梅
* i" N) S( g4 [& B0 ~" c公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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