材料
% h: E/ [6 U: Ftvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 Y3 z# R' [% v
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醃料
; n* Z5 T' ]7 s3 X3 W' N生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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; P) h. ~$ d0 L8 U! ~醬汁
% n# p/ l- R: {: x. q公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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9 Y& Q, t1 n \8 m% w- I; `% U4 W8 u5.39.217.77做法
% V& ^6 z6 @5 n0 R+ g( E1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.776 e! [4 G1 D8 R
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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. C' i) k" P$ {8 ]0 a. x+ b/ G9 s' |公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 u9 h. m$ a' u h$ w" E
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h: O4 g Z! q' u) c; T8 O/ O話梅5.39.217.77! I( E% }! n5 V- D; d( V6 w
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇4 b- s8 r1 v9 a8 t+ ]* V
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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