材料
$ f( P4 {4 Y8 X' {, z9 N公仔箱論壇燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量; c+ S% O9 t& C) F" U: P+ j! O. e
: m# ~6 B& [1 F1 U" C+ h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( K: o, j# m3 V2 h, U: g* }tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.77: `! R6 |( O$ `: d3 v
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醬汁
- ^+ I% Q. S' a6 e9 g' t( I- g; o公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.77( W0 z! Q0 u8 A7 x
3 ?% [" z; j/ L% e6 D1 b! q5.39.217.77 }1 y3 d! R" A( m) q6 ~2 d% g5 [+ ]* ]
做法
* ?. l3 ?' t. Z/ K: {公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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6 o. i5 E( X1 M1 p% T# Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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+ g$ F5 E% U' p! F2 q5.39.217.77公仔箱論壇: c- K X( P5 U y
話梅tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 o9 @" A. o N) ~# g
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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