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燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% \6 @6 ?) n. _* B9 ^' `- z s @
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醃料
. x/ L7 L5 {1 P: i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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5 f- L7 y* c: ~% [% C$ otvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇- W- M, X, |3 Q9 x( _$ x
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.77; v7 F5 s- l) w% S4 J) g" _8 u
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6 p. k1 Q6 D8 F$ k+ h: `做法/ j7 O8 X4 X& w
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。" A, L' D7 P* x- {1 J) ~$ c
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇. y9 S% Z7 p% ?( o4 p
V8 k* ]) O5 Y# E& i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅5.39.217.77) z- X% A C& Q I$ |# j
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 5.39.217.77( c1 M/ E6 k, W) |( B
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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