材料
, E. k. d( `" X! n) n# xtvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
* g5 m- z3 \+ w) G& A9 _, j公仔箱論壇公仔箱論壇$ ?8 M: A8 @! Q/ q' i* Z
醃料7 e' C3 d+ L3 R2 r/ ^2 I
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
! x2 |6 c) j2 n; N# l4 {* o6 J, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) [; B- u8 Q- Y+ u$ V
醬汁
: ^) v |: x% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇6 W- }7 \& S1 _$ m" H
公仔箱論壇1 K* n5 f% x( r: V
7 n @. @8 u7 [1 Z: V
做法
7 F F1 D& m' {5 R6 a0 y1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
% u2 I8 u n8 @5.39.217.77
" |5 G5 c: o+ h( J9 ~# h2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
8 n5 O; X/ U* @3 l; P# G: V3 f" s6 I) r+ F
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。5.39.217.77/ E g! Y" m+ @! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ J% q# e/ J2 t/ a% q1 c; d( B6 r
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb; j6 W! ]: D) n& x6 u7 \
5.39.217.770 s1 c3 h o5 t" {# r3 ]8 a8 A
* x# J* B. Z' m* A2 ^) A/ O+ { a5.39.217.77話梅tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 R5 a- g4 v B. A( v- `- P3 _
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 9 ]9 c* O4 I" @* I5 X
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 