材料' K6 ?* r0 ^" j2 R! W/ f3 c9 K+ t
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料
) s' G# K2 s5 m" ~* {. Q. }玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙* R- g t, i7 n9 }0 M- {
3 R& f0 F& V9 K2 O公仔箱論壇醬汁
+ |# L% ]9 B: Q8 j蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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5 T4 }) {$ v) t5 l2 \做法
: W1 C P9 P9 d1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。% e: Q/ w+ A) v( m
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" [+ [1 m" V
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是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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