[冷知識分享] 如何選購椰子

棕櫚科喬木，果實呈圓形和橢圓形，頂端呈三稜，成熟時褐色。椰子果、肉、汁液可供食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% a! @/ |* {+ [

市面上一般見到的有椰子和椰青兩種。成熟椰子由於肉賀變硬，不宜鮮吃，一般家庭大多數用來煲湯；也有鮮榨椰汁零售供應。椰汁很容易變壞，購買時最好要即榨的。新鮮椰汁，呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。原個的椰青，皮色青綠，果肉分外軟滑，水分特多；搖動時，有充水感覺。" F1 M+ M+ p8 e: c1 l- u- T

目前，市售椰青經已去掉青色外果皮，只留部分中果皮。鮮嫩的品種，頂端的三稜稍堅實。假如按下時有軟腍感覺，表示果實太熟，食味也欠佳。