材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
8 J9 W& S6 j; f3 l生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z c" w6 G7 p, U/ x3 z% @
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餡：
$ z0 v8 q$ x/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
0 |! s9 N# @) G$ R n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x4 i+ |9 ^1 t1 Q9 _醃料/調味:
9 m4 I, w( J( z8 s" P6 F$ P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, `* G& r3 r E8 ^# w
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& e% {5 B h5 r
" R% W: K( O; l- F2 A5.39.217.77製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
' K5 O, F% R0 R3 @1 Y9 v 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
& }, x( c' y0 z8 i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。
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2 s- n+ _# M2 i% l: |: d- Htvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。; {% V! W9 j5 |/ s4 X5 I9 `
& b: \3 F+ A1 H, y% W! o: K$ W3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。 j+ B, ~2 t- p6 ~" X. h$ K" E
( A% F/ H0 L u J ^4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇" a+ k. H/ k1 ~$ G3 C# W s2 n8 O3 n8 {: q
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。* k8 G. A4 m% t4 j2 \
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
! \6 F* C! O, |tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。
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/ G" u4 g& p% A1 ?' ~" f1 E+ m% |5.39.217.777.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。5.39.217.779 b" ?) K7 e: p( H% I! c; K8 z! t
) B7 E: J8 I% k T8 Z: K3 L$ d8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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