材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
, |3 o' r$ i& A( @" f0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: }; s) y7 y$ O5 {. w6 v
! d+ {3 i Z* o _/ j0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
- m: Q* M# r' _& H3 \5.39.217.77芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t' m# S2 }- H: H3 u$ v: W# S
5.39.217.77! @3 {. V! h. M+ Q
醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5.39.217.77) x" I1 T5 B2 M7 w( E( E
/ t) N3 f9 ^$ S1 ]. }' j公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
# A3 l# {7 V! V* X公仔箱論壇 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
. H1 ^' D! {$ q# p$ w公仔箱論壇 湯汁要留著。公仔箱論壇% K6 x/ k( p" f1 |* [3 W
, \+ Z/ e* G, J& k3 W' |5 p8 g% x公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。, B. X3 `, X- C( k, v& I2 ^
6 Q8 b% |6 N+ v/ m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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& U; Y' t% c2 h" b4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，; V p9 W6 c5 N; ~# l1 x O6 J. C
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb. o' q" \( h' {7 P/ z/ `! P Q
- F9 Z [" g4 L/ N7 I2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
! L4 s& ?1 i/ r7 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 D T0 l/ W( `! }
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入# `& {; ^$ |' l8 L- D
太白粉水勾芡。+ d, q3 n8 F u+ A& K4 k
t% L7 F7 G' `. P1 B$ j. o) D" ]( h7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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, | B7 c5 J) z- z: |1 d: d公仔箱論壇8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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