材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
8 F j! V3 \' c* i生菜絲 tvb now,tvbnow,bttvb5 H- o% z) T8 q5 _; v3 G5 @
* N8 |5 q! `" v1 @餡：
( L- R, X. g# B! Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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# v" g( ~+ b8 t. [1 `) s+ D+ C! Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
: [; h$ T3 s" z3 B9 _* E9 W5.39.217.77
4 ~1 a( L0 a; h/ M* W y# Z公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5.39.217.77/ r. y' Q, \: C$ @! l
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ E. E' s6 x- e& O; Z7 E
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb" N+ x& W: [# \# ~
湯汁要留著。
8 M: w `2 a+ G% y- K5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 T; p8 p8 H6 K1 K
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5.39.217.77 o) \1 {4 Y7 k
9 D' |3 _7 H# U+ R1 j3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。5.39.217.77$ p- ~ U9 C% ^/ e9 W
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，5.39.217.77/ T. H3 ~8 P; e
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
% a* x, F5 c, t! s2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 f: d4 K6 n8 L; n1 L: J* q
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb: @4 |2 {3 Y8 ^: M
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# P0 A; t: b1 V9 _5 g
太白粉水勾芡。
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4 V, _" t8 A/ D! H公仔箱論壇7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
4 I& k6 Y) u3 m8 B1 `公仔箱論壇
. P% v/ r* u, X/ v2 S8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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