材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，. K6 E5 s5 b# T9 }: k- H
生菜絲
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. v! @& h) V0 c! |tvb now,tvbnow,bttvb餡：公仔箱論壇' T+ A* t- o! r0 C; [
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇% Z/ N* d# ^$ S9 k% @& @
- A5 _4 D* ?3 {6 V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 5.39.217.77 l# P: Z% k# d4 e% K/ q
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
( _1 g( W) B5 J8 W, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: E$ W; Q- t3 s0 B- w8 y+ N0 o
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、8 a: H! h! d+ e5 D' S$ D0 Z
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
; a8 K/ ]: M2 \8 S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 `4 F2 r/ i% Q( i
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
. h/ \# f2 k4 k% Y- g( `5.39.217.77 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。- T3 U" e0 X2 u1 _1 E
9 r; A) n5 O. Y/ C/ S; H% a2 T4 z5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。$ e) ^$ H' Q9 v2 e- k$ i
# r8 Q# j% e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入& U! z v5 E0 t4 k+ a9 k0 {
太白粉水勾芡。5.39.217.779 E: M4 E! G; R; h: o- _; I
J9 s3 J' n0 }tvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇5 \, A, Z* L% H% u8 J
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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