材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
$ J& c# _6 ]. W3 T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲
. J5 G# X% e0 o# z, P9 e( _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% S6 r9 N# P" l! H
餡：, A% o6 }/ |0 K
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t% x4 [% F5 {8 v
2 v% o/ t& m. B# u$ L, ?0 F! y醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" `; y. j4 c1 \$ X7 q D9 K g
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水' c5 `4 B' z# j: J& p1 _' h* O
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇/ i& j( e+ Q% B2 H. ]3 H
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，: ]4 h6 u" T7 ]0 I- H
湯汁要留著。
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7 N4 e4 V5 g0 H4 g) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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7 G# f$ E0 v% m: W* _' v' o5.39.217.773.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，2 Q1 k' J$ [8 [2 b) R2 z
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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/ g! j" H2 S% C- B+ J F. ?# U9 U4 \5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
( s! V6 K4 c: Z$ Q5.39.217.77 太白粉水勾芡。5.39.217.77' I. \3 f7 Z D* ` M/ q% k: E
. r$ i$ m9 g" g) n; @" h( Q* D公仔箱論壇7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- D+ [. X" e5 v: `& j$ l
& F* g+ v. o& j5 b* K6 E公仔箱論壇8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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