材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
/ g" f- c7 u3 x4 ztvb now,tvbnow,bttvb生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ V1 B4 O9 z/ C" l" v+ x' A
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餡：
d# Y0 `$ x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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& W/ y$ m5 W2 C( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
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5 t3 f ^0 g, ]! G0 e# `公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
: N O, W- \5 d- c% v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ R9 \: U( g9 ^9 ^' ^7 B: d
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5.39.217.77- @; ], `: q, O2 c3 \. P, b
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
/ w; i3 ?8 t! d$ J1 @0 b- otvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。5.39.217.77 J/ ?" ~, l% B* X! x2 x
( I& t; s: b: g3 Z2 t: l2 |& d公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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- L* [$ r5 x, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇8 H( o i7 j; v
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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( h1 l5 o9 ?( K, [7 n6 i! Q公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
' o9 D. L1 A* m6 V0 O; U3 `/ _( w 太白粉水勾芡。
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, l, y$ ^0 w' v/ G1 n0 k5.39.217.777.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。6 g- l$ C) g5 B9 P0 k# c% e5 @" d
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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