材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
. P# Z* n5 a3 I0 w& ~公仔箱論壇生菜絲 tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 w- z: R. k. }7 M& c3 ]
* a: }. a. \. ~: M公仔箱論壇餡：
0 b6 t# q0 ?3 }. n/ E2 `7 ~) p芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇, [9 [1 P$ B+ G7 B L
" ]' E7 A$ |+ r& N9 _ W( a5 c醃料/調味:
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5 Q+ u% r; |, H0 N$ @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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; _* Z& z0 l8 @製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、7 N/ _4 I. `! D+ s& q
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
`' t+ M2 b+ |8 T" F) @1 ~5.39.217.77 湯汁要留著。; A. I- E2 y. k/ ^
0 b& h& |) f, i+ ?4 v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。0 D) O) d- d* _
" \* H" C7 {! V2 ]5.39.217.773.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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, s7 Q J5 F5 V- f3 |% m( \9 C* d _tvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
6 P* G$ s5 i) R; S7 L/ F( w1 ^公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。5.39.217.778 a4 y) z: ^8 s; P k" b
$ ?) K5 v5 n! ztvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。5.39.217.77" z5 g" M D; [* y. [0 C+ I* d9 m9 q- w
' G, u8 f z# l& k9 S4 ~2 _. [5.39.217.776.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入& ^& z8 ^- |8 {
太白粉水勾芡。$ s$ R: x* U. {# e1 w1 y9 P
' f5 F1 C/ H; G4 A5.39.217.777.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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4 h8 k+ V6 M* D3 V& f8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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