材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
; ] t3 R( t& A: {3 L公仔箱論壇生菜絲
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4 j. Z5 C0 m; R+ Z+ ?餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 M! W' s! A- [1 {) {
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇# |$ H4 ^ t4 S" T2 m
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醃料/調味:
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: i. a7 \& ^6 d1 i" S# p1 D6 K5.39.217.77獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
1 g, w w8 ?- V- m% ?# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c$ [! B; \/ k, l公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、 F/ t2 n0 {5 i4 D$ b! P. |3 c
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb: a( y1 }+ z: b* p3 \
湯汁要留著。
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0 w! Y, K: W2 ~2 l/ @2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5.39.217.77( P' ~5 o* s7 s7 t% w
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。: s! w: V4 M, u# l8 ^+ b5 @" F
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb$ m% X" L# e$ {& S
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 x8 S7 [% B* X( z% [& L
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb; K( \3 c) `& A# Q* p8 M
0 z4 f' Q A4 r; C' R& Z" b' M6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入& u- B9 T5 \9 M/ b' @
太白粉水勾芡。
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8 O! q1 ~1 @! R4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。8 f4 @# d8 x5 J! Z0 X7 _3 S) Q$ A
! R, g" v4 C" T/ G2 ]% z2 w8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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