[中式食譜] 箭筍炒鮮菇

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【材　 料】  箭筍200公克 公仔箱論壇, I; H5 M1 X4 P& \# K+ t9 b
秀珍菇100公克5.39.217.772 O- d- `) Q# W" S7 M, W5 b4 r
蔥10公克
+ a# w- D( O9 ^7 a公仔箱論壇辣椒10公克 5.39.217.77) S5 N& c7 e) }- S4 s
蒜頭10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 I8 ?, ^$ x! x& m: t9 o

$ Y6 ^; J/ b9 T! F! e5.39.217.77 【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 P$ G: ?- I
辣豆瓣醬1大匙
7 M1 `; D% v" K( itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1大匙
( I( q- o( O7 W" U( l雞粉1/2小匙 , ^% ]; A+ Y1 b' o: D
香油1小匙 . G' V! ]2 M& B3 }, v# n- P
太白粉水1小匙
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb" h# R  a$ o9 j5 b9 }  p' Y) ]
1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。 公仔箱論壇" _* _9 g7 S( ^  ?$ s0 u" {
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
8 p0 F0 b9 [4 Y* C( z% v公仔箱論壇3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。 5.39.217.77) x+ y& p) c. G8 d6 O3 y
4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可。