材料
& B. F9 s% P/ Z. L, ]開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻4 F* |* {: d/ j p( M9 L& V; z" X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) S0 V- e# |3 M' v: N4 n! F
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。6 ]& u. z; `$ S$ [6 m' g, e/ t3 g. l
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。5.39.217.77. G7 O) Z' o3 J) g* `2 U# z
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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