[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
" Q2 z2 I% }# i% C9 S' q     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
; s$ ]( p. ?7 x6 g1 o5.39.217.77     制作过程：  
0 v: x. M( m% j5 g5.39.217.77    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
6 j3 F" H$ H5 ltvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
" L4 u6 A! Y+ ?4 r: ^5 ~公仔箱論壇    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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