[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb- @* Y$ H8 p' B& @" l' T
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
: R/ u: E' R9 J# \( }$ i9 Q% ]     制作过程：  
% f& D$ W  m( n& Z公仔箱論壇    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
: D: q& G( v: P" W- J公仔箱論壇    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
  s: c2 w$ a0 {" T0 E5.39.217.77    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。$ }4 m) M9 L# \' b- z( H1 `