[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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- f, w2 l, _+ X; D' h6 d4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ [5 d0 g0 g# l% C; ]1 t  L& }
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! y# n7 H. _  r0 F, g% V    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
8 `" J+ \' p( l" Ltvb now,tvbnow,bttvb     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
9 P* g) m  R' ~6 C  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     制作过程：  公仔箱論壇8 @, W$ o9 I$ W5 A* w. K
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
7 Y/ w+ h) u$ N    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
3 ^1 `, `" c+ ?0 }) T9 i    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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