[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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; O6 i8 J4 B7 |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- I; l$ W# D/ m2 P# N2 ]' d
    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
( Y5 P+ s% P, P) {6 R  r     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 1 p! F( Z1 ]+ J. W, N& H
     制作过程：  
8 N% p4 X) b! f( M% [5.39.217.77    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
& G# N1 h2 y+ E4 K% X1 ~    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
$ {0 d, V; g" f' z, T' [* E& Z. o    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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