[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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$ r: @! V6 O" c# u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 5.39.217.77  m; H2 l  N& |5 _8 }/ x! z- B
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 7 ]3 ~6 s* F. Q0 o# M6 z: o
     制作过程：  4 H5 m/ z( \4 i; d
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。    u3 X8 T: A- s7 e$ i- D4 r- v
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  公仔箱論壇& P( J9 X- m2 L. ~, g; V( C$ z& r
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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