[中式食譜] 腐乳蒸鸡

任盈盈

腐乳蒸鸡
3 W, f. ?# v# B5.39.217.77
1 Z5 N8 }( l0 G+ U2 ^- X7 Z: @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) l$ C- G1 e; x+ p# i2 ?4 m
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 　　tvb now,tvbnow,bttvb2 W) v9 {; G7 u: o9 H7 |

# J5 u& U# q+ i/ V5.39.217.77
+ V1 T! C. P) i; E: R) U+ R( L材料：( d& J! E2 S7 w/ Q
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。5.39.217.77) G+ a' S: a# E; t4 u* A  m

0 Y3 Z' V# ]+ Y' T7 K1 X做法：
. [7 N0 x2 V# _5 t* y) c" ~, o2 r5 g' a5.39.217.77鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
/ _: D) F, |' h1 N5.39.217.775.39.217.77& I5 H& o! I# a3 S