材料：公仔箱論壇) k; {! l1 f$ Z" o+ V4 e
熟章魚丁1杯
. d6 ], k' M+ ]. ?; {$ N! u低筋麵粉1又1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb \$ T3 D4 r2 i) G7 D4 W
蛋2個5.39.217.77! g2 { j( c/ E3 S
蔥花半杯: u, a* ^0 m% D; ^5 g+ k- j
海苔粉適量
0 |. z6 ~, M% D' J+ t8 a醃薑半杯
4 K9 H3 S. G% r5 g1 U; Q% k2 e公仔箱論壇水1杯半5.39.217.777 y5 g9 p, M5 j/ s. A0 m% p
柴魚片適量5.39.217.77" @9 W/ [) Y, r) ?1 v6 ]
調味料：公仔箱論壇' [/ k! u, t1 q3 H; S, {9 j
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* |" G3 v4 s
烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, R* t: L3 t4 \
鹽少許
! W7 \: Q' |8 `, p0 @/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
6 i9 j. T' b- q) o0 Q, v8 @1 m5.39.217.77做法：
0 \( p. f; G- l7 T( K' T3 Y5 _* `公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用公仔箱論壇$ w( Q+ X7 n* M) r f. ]4 c
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿# G5 x$ l: f+ U. ^" }6 n1 ~& l
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
" C2 M, b; @4 e6 P' q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成+ z! c! Q+ i1 ^5 k9 |% u6 M" E
廚師叮嚀：
) ?( d/ B2 g" A5.39.217.77* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
# R) d4 d, c/ N4 \* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
% K3 V; L: n2 T1 v* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
5 b( N8 V. M! a# M, }) I2 S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
$ K4 j8 p/ C1 | wtvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 