材料：
6 w- u% O) g9 W0 v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟章魚丁1杯
& j( l# A2 I6 R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇" j4 e& r) M& |/ Y8 O. ^" Z
蛋2個
' K% W) o( `5 j4 {/ \2 S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯
, D$ z2 M" r- O# r: ~海苔粉適量
( [& Q2 a6 J" E, K+ {( o5.39.217.77醃薑半杯
) Z" @) V {8 Y3 h/ I. z公仔箱論壇水1杯半- T) e% ?; [( H+ }7 ^) D2 \. P$ U! ^
柴魚片適量
/ r$ o: Q: t- p$ [; I4 M調味料：
/ E' y3 t# w: ?: d: v9 N, u柴魚粉1小匙
. P0 W! p* h, `( q7 n5.39.217.77烏醋醬適量- [( l/ L* C% A* ?
鹽少許
' ~: l4 K a+ v' @2 o( k0 {公仔箱論壇沙拉醬適量tvb now,tvbnow,bttvb. m4 {/ J4 R8 u6 }1 q
做法：
1 r6 @/ b8 C, z, @1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用公仔箱論壇( O7 P0 T9 l* i5 i* s
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77; f% J+ D7 `* b1 g$ L( x! l
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
) Y5 B2 g( ?3 W0 N. m0 o5.39.217.774. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb# F( a* i+ a1 q9 T3 o% Q) f3 b7 I
廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 X6 G' ^6 T' }0 m% e
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 `- s6 B4 p: c) ?9 h) f) I- Y
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮, M! r6 a/ X: q* I# Q$ b' Y U% u
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代* ?" A9 B) ^9 A. x8 h' z# h
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油& v' Z( s* {, T
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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