材料：
$ u: z& _) p9 C" Y熟章魚丁1杯
3 d3 H4 k# F$ R* ~9 B5 n$ i公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
7 U. M! n/ X7 ~3 e蛋2個
2 m8 v V g' E% G: |7 y \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 }& H6 w- C. x5 ]9 Q# k
海苔粉適量
7 O ^4 f: h. j5.39.217.77醃薑半杯0 V0 c9 u* q+ m3 J. }; k7 J+ V
水1杯半
& Q" i7 e2 d( s: ]柴魚片適量
+ _/ _4 x; V& u調味料：
. }, P: ]4 o1 k柴魚粉1小匙
, M* t2 f" H' C6 |公仔箱論壇烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ ]3 N2 z; T. j* ]
鹽少許+ L. E+ A, P( ?2 x0 w
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# o0 q Q4 t% q* D
做法：公仔箱論壇 W3 {/ x D1 Z8 d! `: N
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
- M& x' s! J* d2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
! ?- ^- |4 D6 p) \9 h3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油1 V, @, P' Q1 W. k( X9 ]) c
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
3 B. C, Y0 {9 L! }3 M, r- Y廚師叮嚀：
% C/ \6 p' r% c4 \; I3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- C$ x2 B. N0 B! d7 p- g1 D
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 B7 W; g* S0 A
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
2 j1 ?* O' H8 @9 B) H* }! x+ O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油 \/ g, d( `/ f3 q
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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