材料：
% Y, d6 K; D% O" `( D- \公仔箱論壇熟章魚丁1杯5.39.217.77! } U" j0 w, q% Y# @( D
低筋麵粉1又1/4杯
7 t) ?4 q0 j% S( w蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 [2 }: Y) b! h5 N
蔥花半杯% Q* G- P9 o. x- g4 b1 ?2 d
海苔粉適量5.39.217.77' _+ n8 O8 |8 I8 k! o( v
醃薑半杯
( v) ]& k( r4 V/ \% o. A水1杯半0 c. U0 P+ y" Y
柴魚片適量公仔箱論壇. W# h% n6 ]7 t0 e- y" x
調味料：
/ y2 ]0 l( P) f% f2 ?+ |% P公仔箱論壇柴魚粉1小匙
8 S7 p H, P% H烏醋醬適量
+ _7 ~7 C( B% O8 K& i5.39.217.77鹽少許公仔箱論壇- y J) o; w1 Y% j$ {+ D1 D
沙拉醬適量
; b/ Q/ H+ d# D7 Z% _5.39.217.77做法：
8 y. i9 I+ h: ~, h. Z8 B1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.776 k2 r; t/ V! a0 O; ?
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇0 z: V2 A/ O# M( d7 W6 B: r1 D
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
5 D9 E" e7 X8 \- M, X# L9 c0 H公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
) e1 ~6 Z1 K/ h廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ v- z* v8 K0 n# j7 x T( J
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實5 E7 e6 X/ W$ U$ E( `! Y# I
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮' d% W% i3 W; @; `5 z& J
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
; R& |; u! g5 O% B公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 H# ]/ R H' y8 U+ Q {
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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