材料：
& s) T4 X& U9 @% t. Btvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯
6 L% x @# G4 f t5.39.217.77低筋麵粉1又1/4杯" H1 Q# R+ q3 d, G
蛋2個
5 [- A3 Z- H! G) L& k" f& X* {# n( s jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯6 n) y' `) b2 A/ k& `$ A! r
海苔粉適量4 V" l9 v7 r0 \8 e W
醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb: k5 R/ s2 m8 Z" K
水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( S+ E$ i. t" \0 q! G. d
柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 S* E" w8 m
調味料：
% w3 e! X. P# M) A; _5.39.217.77柴魚粉1小匙5.39.217.772 d& z6 B/ B: G& ?. P
烏醋醬適量
: x q: }+ z; w' }7 m7 d0 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: q- N; y3 l
沙拉醬適量
6 d* }( ]7 ]! w* v' B1 d5.39.217.77做法：公仔箱論壇& b: ?0 N1 C6 `+ u5 z- T; Q
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
1 a& m, U/ g. Y7 N4 s/ j7 N1 m2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77' ^. f F: f8 M+ ? C! w
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
6 M+ ^& u- }% T5 c% z0 q6 f# w4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
4 s0 W% I% g4 H1 @, q( X- Y公仔箱論壇廚師叮嚀：公仔箱論壇& D' b9 G, X/ H/ q' |
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
' D: {" m* Y, G2 p公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮公仔箱論壇( V Q- i+ r- x$ W% S
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
7 i% Q! u4 c, V! J* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 t+ Q t% h" y( B# z. s' S
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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