材料：5.39.217.77( X" X6 ?% P; B, W) D
熟章魚丁1杯5.39.217.77: j- Z, o* H$ P: e. B2 F
低筋麵粉1又1/4杯
5 h/ T9 x: o+ l0 Z公仔箱論壇蛋2個
$ t9 s7 t. E4 E4 t" L蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb& r5 t- k# F! \0 e
海苔粉適量5.39.217.777 Q; j: ]- f1 ^
醃薑半杯5.39.217.77' h) U3 E7 q; `) S4 \, F
水1杯半
) l& I1 M. R4 e5 G, t, G公仔箱論壇柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb& q q7 b0 j6 Y% V
調味料：
; T# F6 m: D" x7 U3 m9 E1 E" Atvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙+ f' u8 `% v$ j0 y/ M2 }3 Y1 m& Y
烏醋醬適量
/ a* f) [" N$ I0 d* Otvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
* ^2 r- @ q! h4 q& B7 a沙拉醬適量
/ s$ C' G/ h6 I8 b2 ~5 I做法：5.39.217.77! |) E& T' |+ U/ l
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
5 i0 {; s* {3 l) n公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
3 o; M$ [* \! N/ l2 J u( L3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
: ^' a( u. H- A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
$ `4 E) h. h! B( w2 m! D/ y. Q公仔箱論壇廚師叮嚀：$ S9 }9 O0 P9 {: w6 ]0 y
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
- n7 T1 ?* D" `2 l& B4 G& I; q* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
! l: Y# X% R7 u, g- Jtvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb- P% t6 O" M( s, ^0 S) \3 a& R' Z
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 [1 @- Q. s% T' j7 E
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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