材料：7 R4 x- i& b r& b+ c
熟章魚丁1杯5.39.217.773 h) y% B U8 e; R( t
低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. `. X7 @" K
蛋2個
0 b5 ~ g) t* g q# n5.39.217.77蔥花半杯( h- \5 B9 Z2 i7 ?! r* q
海苔粉適量 w& n0 X2 u0 V' c2 c
醃薑半杯# y( P" O7 X) n- S) `$ ~8 I9 r( D
水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 f/ `1 K& u J4 h3 ]( v n
柴魚片適量
' C: j7 x( ~6 i1 r& U調味料：
" }7 T7 b6 W3 g9 G: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 N$ C0 C9 k. r
烏醋醬適量
5 G3 @# e/ v& E( @! q鹽少許
3 _' R: ]0 ]+ ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量
0 ^1 Y. ?4 e) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 @: R# d; i6 I. v: ]1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ P4 ^2 g* s+ W6 P
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
* J. I- X$ T' m公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
! L% J3 i) a% V5 @4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇( L& E9 n! }( G# V
廚師叮嚀：
6 J2 J F9 d' @% p6 Y: T4 ]* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
, n$ r1 p, P( M. t* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
5 E6 v% Y- ~3 `1 w% O* Q) D- P* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
/ P9 l! T! N/ F, b5.39.217.77* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇! H! e* s5 ~6 j1 _% Q$ p# i' o$ K
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 