材料：
2 w& j" f3 J" o7 \熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb& x$ Q w, {# O$ ~, X0 }, W
低筋麵粉1又1/4杯
* f3 g+ p9 I, R7 B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋2個
/ s+ x/ B" u2 utvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯
: a D' B( ?7 O' Q6 C. ytvb now,tvbnow,bttvb海苔粉適量公仔箱論壇0 C9 V+ v4 O; m. X$ J; D6 \
醃薑半杯
: |! w$ G( J- J9 I6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水1杯半
R: w- L+ H5 l1 d柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb& _% x; E: i7 u, |" M S& K
調味料：
7 x0 b, g; G2 h' Q( D J& J公仔箱論壇柴魚粉1小匙
6 J$ ~6 ?: ^0 X; l5.39.217.77烏醋醬適量4 w" k+ U2 K- U0 U3 @# P- i) Y& c' K
鹽少許
/ @& S4 z% c0 n, w' c7 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量4 k# p1 H8 ?* K7 \* D
做法：+ ?1 |! ^& R% M( _# |
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用公仔箱論壇0 d$ u; i7 }/ V8 U, A
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
: b8 t) [4 Z) N, ^3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油2 M* Y$ @) F" b" `
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
8 l; F) P2 g @2 y1 F8 m廚師叮嚀：公仔箱論壇9 \2 F4 @/ ]" I# j' l1 t0 W u. W
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb* `; N- j: P5 T, j
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
5 Y( f; W3 F) E0 ~) X1 M2 M* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* f- ]+ H' y' ~! B
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油5.39.217.77! c- [( e0 x- p; `
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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