【材 料】公仔箱論壇% ?% _9 o" y. Y6 G3 Q
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去骨雞腿肉) y+ D4 R9 P5 f* A
250公克. ~0 _- o! H) Z# Q! |( h
乾香菇) a) `1 a. i. k; H& g% c( p
5公克
$ |' P/ P9 ~- u+ _* W% K; B5 }5.39.217.77紅蔥頭
5 g/ v2 k; F! ?! m, l; [8 i. _10公克
1 M" j! v( [* k% u! e% l3 a" t蝦米
9 Y8 V: U# ]# O& N- C* R+ itvb now,tvbnow,bttvb5公克+ `# A7 g% {- ~/ G
肉絲
' }: j# [$ o! v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ w1 L& e. J7 \1 `- p; L糯米公仔箱論壇: }) v4 O* a& J9 F, Y) f
20公克# }! k9 }' v5 p% a7 z$ ?# w) B
太白粉公仔箱論壇) L' |, f% a0 a. c% Q, H
適量3 n- \1 b( m3 @. R/ Z( H) }
【調 味 料】7 U! |% t% ]: c8 {0 Z
" m5 p9 |8 Z! E5 O. v* _tvb now,tvbnow,bttvb牛頭牌沙茶醬
2 A. c: J4 m" r! M% M( a公仔箱論壇1/2小匙
/ X: S" F# j" ]牛頭牌原味高湯" x5 d5 S. ^ E0 C( t
100㏄5.39.217.77) V/ l$ q5 P5 {
醬油5.39.217.779 J% x2 H, d- R) ~$ M5 j
1/2小匙
8 ]& z- \1 _, M6 e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
5 o; |" H; l. Z$ L5.39.217.77* P+ X$ {! U8 a( g% k
牛頭牌沙茶醬) [" r7 a/ \& ]) w" g1 W
1小匙3 z1 E% A+ {1 }2 e1 W# ]4 J# k
米酒
# h# Y3 J, Y \ G5 `1大匙
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【做 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。3 f( D& a# e9 \1 R$ V% b. I3 ~
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。" {$ ]& K: ~% Z" f/ c7 q& o
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。5.39.217.771 J; O% x. {. S4 D
4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。 |
發表於 2012-1-29 01:24 PM
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