[中式食譜] 雪花雞米

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【材　 料】
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雞肉        60公克
! c( G2 |- I& d& b7 W. Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        3顆
4 @! v. L. _9 o3 v: ~( }, w麵粉        1茶匙
8 V( f; @. g; L火腿        10公克
- @5 |* w! F# }  g5 \杏鮑菇        5公克  U$ g. L8 P4 Q2 D
紅蘿蔔        5公克
4 D! w+ @& d. ?* c: ~4 F6 G4 U杏鮑菇        5公克* X9 G" B/ L/ ]; u
【調 味 料】
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0 Q- @/ z( N5 c  n. J鹽        1/2茶匙
* h- d' T$ Q, Y6 @5.39.217.77【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" m4 G" b3 J' j. O
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鹽        1/2茶匙5.39.217.776 u/ o, R8 @" j( m9 A
香油        5㏄公仔箱論壇2 Y) T+ r& P- a, m
胡椒粉        少許
+ q5 g6 f/ t: J/ ]太白粉        少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 S% K4 D2 W$ S/ W2 l

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【做　 法】
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1.杏鮑菇、紅蘿蔔切細丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G6 N$ g* X/ _, R1 L* \6 ]! F
2.雞肉切成細丁，與作法1的杏鮑菇丁和紅蘿蔔丁混合拌勻，再加入所有醃料抓勻。
0 b% g8 E) t, x7 s  _" d3.將作法2的雞肉丁放入微波爐中，檢查水箱水位。按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定4分鐘，按下＜開始＞，至熟後取出備用。
" Z" K; O0 ^7 A. [7 i5.39.217.774.把蛋白打散後加入麵粉，續打成略凝固不掉落狀，再鋪上作法3蒸熟的雞丁，最後撒上火腿末。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 E& D  @9 Q$ n6 e, e: U
5.按＜烘烤／燒烤＞鍵一次，溫度設定200℃，時間6分鐘，將作法4的雪花雞米放入微波爐中，按下＜開始＞即可。- y6 F" m2 r# k  C" T# V  O