芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" z; s: p& b- a J+ \+ h8 i2 v
| [ 裝飾 ]
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| 芒果片
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| 糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb5 r( c2 B7 O% X; z- J! J1 B3 {# s
| 鮮忌廉 2磅(打起), P& Y5 y& `$ {& n- V! }
| 魚膠粉 1安士
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個
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| 魚膠粉' P9 j% k9 Q$ P7 x5 g3 m
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| 橙色素tvb now,tvbnow,bttvb; _5 w3 {- w/ C
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[ 做法 ]5.39.217.77# ?1 K$ ~, A8 r$ n# w; e. U2 p+ V
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
' i& d7 ]+ {, e1 E, M公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。9 j' |8 ]! v& c: ]. K
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.77" q. T: a6 h$ b, E$ ]' A: q1 p
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ I$ j2 n) G4 o1 F) d
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
6 O( |! b+ [) g/ W" e8 Z5.39.217.77六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇9 T4 I8 n r( m) p' @) b" W S
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]5.39.217.77( r) Z+ J5 u9 A0 ]% l
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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