芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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' }% }3 B# A/ r1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb, n, w6 q% y. a7 V! E* {! l
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適量
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5安士
# S5 z) T. E( {; y+ utvb now,tvbnow,bttvb | 糖 4安士
6 `! J V* c! {: u. S4 Dtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: R6 Y+ Y% Z
| 魚膠粉 1安士
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& u* L8 c( i) F6 Z4 s: S! Jtvb now,tvbnow,bttvb | 水 1磅
8 c5 w' V1 w7 t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 H7 b4 N m4 R) V5 Y
2安士 ~# e0 b* Y/ Z, x0 }0 B
| 橙色素
8 o3 h2 j' Y" A3 t: q1 z5.39.217.77適量
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0 q( u/ I+ e8 b& u" B. i公仔箱論壇5安士
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[ 做法 ]
3 {+ |" j0 x/ H4 B7 @: ~# Stvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
6 f4 ]+ B6 g4 M/ X0 b; m二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇% D/ I3 o, Z2 J8 K0 a
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)9 v1 o) e4 M; }: Y; j
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.77' G8 M4 u8 D8 T
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
' @: q# d0 t6 }, R5.39.217.77六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
% ?2 N6 u1 u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.772 `& Z7 L# {" _6 B
* z" r9 ]$ E6 t" `& Atvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
# m7 F P9 Z7 S" q- O8 v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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