芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]' t; z3 B7 t4 n
| [ 裝飾 ]
4 \! @" e; t8 U, \tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋黃
3 x; Z! p( `1 {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10tvb now,tvbnow,bttvb+ {% o) J7 D/ _) x+ f: H% c
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| 芒果片2 I5 A* r' P: X, u
適量
/ u5 \) t- m7 Z1 v3 E+ m# i公仔箱論壇 | 糖; v9 N; S( G! q; f
5安士公仔箱論壇: U% G+ U3 y& q7 a! q9 i
| 糖 4安士
0 L7 a5 z- q {3 o公仔箱論壇 | 鮮忌廉 2磅(打起)
! y/ q- i- M2 |. Z7 ~ | 魚膠粉 1安士
1 c! _+ y9 N2 @( @/ U8 I+ S公仔箱論壇 | 芒果5.39.217.77# ?6 j; | m+ F0 u/ y
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3 ]7 C6 b H, u2 o& i5.39.217.77個5.39.217.779 q( |# K! L N
| 水 1磅公仔箱論壇) Q1 B+ H3 r P; M
| 魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 y! N* f- e+ r
2安士5.39.217.77% S- e: @2 ~. S ]0 M
| 橙色素
! F$ d6 L3 a: I. H1 e, k公仔箱論壇適量
9 s/ _* m1 v% J+ D1 r. N: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 n* {0 c& V" z4 S
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。' t# \1 n0 G$ ?) j1 j1 F
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。) J2 A9 [- P4 T
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
& z; s+ V! A8 i& |4 q# H公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
7 W3 d& p0 C7 v, o/ k0 J6 F" ~tvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
_8 ]- u( z, A7 \$ xtvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 w, H; {. X% I. k3 R& C0 h
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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4 k& H' {, z! T. Z' m8 ]4 b[ 裝飾做法]! |, i' f c6 X9 v% [
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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