[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]公仔箱論壇9 J6 A9 d7 y1 o7 V. N0 L2 O	[ 裝飾 ] . u% `% h- N2 n2 M. o
蛋黃 + R1 u( J4 E8 W" G( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 3 F6 p2 m' t  x, \. j# Xtvb now,tvbnow,bttvb個 6 V2 S: C" c: u' p/ `) }tvb now,tvbnow,bttvb	芒果片公仔箱論壇2 }; w4 c: Z% g! M0 w' F 適量 2 A" Z- ?6 k9 g  @7 q- S6 ?; j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 0 \$ S( g9 ]2 d: M5安士公仔箱論壇* Q+ q- `8 K* X9 B- R	糖                 4安士公仔箱論壇0 b2 A' p: w9 u. u1 b, P
鮮忌廉        2磅(打起) ( l' o% s6 U+ F' `/ P( Y7 f公仔箱論壇	魚膠粉        1安士 1 F% l0 }  M4 |7 H5.39.217.77
芒果0 L9 H3 \; I9 _: Z 4 5 K; ]4 O# `& k& z/ [3 o% x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個 ) x: D/ V" B" G- q6 Z9 T" c, V- {	水                 1磅+ r0 R5 o+ L) R! ]' m! K
魚膠粉 . W- M" u! x5 A+ w  @" M7 T2安士 2 y5 x9 V# Y7 X/ ~) R' w	橙色素 5 _2 M$ L3 p2 i% G; i. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 4 Z- t. f6 P+ v0 @" ]3 ?$ N
水3 T8 Z" t4 E' g! O: B/ Q 5安士 % }0 e; G% y" h- ]5.39.217.77

[ 做法 ]
1 r/ {1 s3 O8 Y7 F8 c0 R3 P: }一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. B* C6 r" a7 {. z5.39.217.77二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
; y" ^7 A+ O$ t5 C2 x3 W三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)) s7 T3 H9 N5 O6 F- O/ X
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
, Z" [$ f- g/ X, D% E: b2 u# q五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
0 l# L' [( d: ]( i) Ptvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇8 r+ h6 {; D+ |$ H$ f: I9 C8 [0 E: b
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
& ^) K: e5 i0 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# o* R! Q& L2 C6 n6 ]. j0 E
[ 裝飾做法]
4 k% m& E9 _" K: S5.39.217.77將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !