芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]4 x9 c, Y$ B0 |0 }& g
| [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb, D! {. @5 e4 A/ O( [
| 蛋黃/ T; @) p; a* @" r
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| 芒果片$ a8 Z2 n% @2 R* F3 @# ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 ?. S7 l' Y/ @2 ^% h' E
| 糖
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G$ i( m6 V, i4 D& }5.39.217.77 | 糖 4安士
( c7 I5 Q5 Y, ztvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
; V3 O1 [4 T- n3 C7 t- L5 q' z | 魚膠粉 1安士5.39.217.77- r7 d5 ^$ M9 F8 A- N, R
| 芒果
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| 水 1磅
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2安士
# n4 \# H# x8 n5.39.217.77 | 橙色素5.39.217.776 B3 }6 L, x3 p* h/ K+ g5 o* x
適量
" j l1 G" X3 Q+ Jtvb now,tvbnow,bttvb | 水
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[ 做法 ]+ [' l, Y1 S5 N j( y) z x
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
- T+ U9 s8 f: C, s7 j) ]. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
4 q, }' c U! T8 ^$ [2 i6 C! _) p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇" s0 E5 c# l' {5 q# R4 M( F" S0 d
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。" s! g/ ~, v+ D5 l o4 K7 V
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb [) d) |9 E2 C$ L+ H8 \
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 w3 S0 n( V
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
( b7 Z/ z% T5 V2 b將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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