[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]! T+ ^& e2 m1 l( }1 t% x% h" L6 M	[ 裝飾 ] : I  [7 k9 F) A% l; N& ^; Y1 L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 2 E- {$ F' `4 c% x9 |! N/ Z公仔箱論壇105.39.217.77( H1 L1 U  g1 ~& t6 P8 H& I, f 個 1 ?, R5 z4 q4 q" }; `5 e: ^+ z, T公仔箱論壇	芒果片 / O6 \" j: @. Z8 m1 R適量 7 u/ \& D3 M% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖5.39.217.77- v: r' M4 H. [7 C 5安士 # Q# y$ H* y* p1 R( M3 t% y公仔箱論壇	糖                 4安士 6 q" I# j( B' r2 M! E2 y* T公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb# k* o' ^1 b( U" \7 N2 |" q	魚膠粉        1安士 " a' b5 F$ i+ z. l: H
芒果3 Q# E9 f  |" n. O* G. c. w4 y 4 5 i* x5 j" k2 j# N" T6 w個tvb now,tvbnow,bttvb, G* q8 l) T, D- G	水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- y' z+ |/ ~* O! q+ z+ S0 E
魚膠粉 ; c2 Y6 U6 W  G7 e" G  K2安士 $ Z* t# I  V% T8 v% c7 K	橙色素+ _0 J, F/ Y% H0 T1 [! R! b, b* e 適量 ' k" `. ]' u5 A6 W% f5 A公仔箱論壇
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ w3 U& ^8 M3 w) S9 g1 ~ 5安士 6 L3 V  r! V2 O4 Z) T: f8 Q

[ 做法 ]公仔箱論壇0 z/ U( {% g  p2 s& N
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb% R9 s5 b+ L2 E  A
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 [% u9 ~" i' W8 A6 I
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒): Y# C$ v4 E3 _0 a% Q
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
: K% Q3 `2 m9 ?8 F2 L5 G5.39.217.77五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
) b1 h7 H1 v/ B5.39.217.77六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ K+ _9 M2 L0 n7 U4 n$ \
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。+ V0 {/ R" K. ]# Q

4 Z/ F& t# [- ?" J5.39.217.77[ 裝飾做法]
# I+ A8 v3 T) N1 N將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !