[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ], B4 H* w9 {% i3 p# r	[ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 l4 B' U% J/ }! @
蛋黃: C/ {! I+ [- J5 g! z, x1 F 10% r: T* s& I/ D- {, ? 個 ( _: N, T; B) p1 itvb now,tvbnow,bttvb	芒果片 2 F6 C/ x' c1 G) K% ]2 F% z# T# Atvb now,tvbnow,bttvb適量 & p' O" b$ V; |, |3 ?+ Q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ e& I3 G( g 5安士 0 Q# G& `' o1 D	糖                 4安士 3 S1 Z6 v' t2 P4 h$ |% ^+ ~; K
鮮忌廉        2磅(打起) % T, s: @: s) O. ?tvb now,tvbnow,bttvb	魚膠粉        1安士 - ~, W1 y/ }( F$ ?- T+ _/ _. p7 \公仔箱論壇
芒果公仔箱論壇8 Z) v8 t$ R% D7 U/ E; j 4 . b9 q6 [4 T" s: z2 Q+ c個公仔箱論壇4 Q& g* [: C" J	水                 1磅公仔箱論壇, F" F% r# ]* n
魚膠粉/ l1 D/ w8 g- E* s0 u2 Z7 |  ^& U 2安士 " j( G4 h3 K1 S! [" h# d$ R	橙色素5.39.217.774 o  T) a7 `: W 適量 . Z1 n) P' P0 P' A7 T5 f% Y5.39.217.77
水 4 v3 j0 r( u8 v& o9 g. Q3 h5安士 # `. X: t" b. x( V- k6 o% x

[ 做法 ]
5 N9 N1 o8 c+ \* c: o5.39.217.77一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ L* j/ P1 \6 ?+ U
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
$ O! k% I; u3 T$ qtvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
# n2 Y  o) [( n9 S) X0 e四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
& ]5 M+ i7 s& B1 \' F5.39.217.77五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。8 a7 o( v, @- ?
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# b9 v- S( i0 O& k) a: b; ]' |
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 s( E9 a& K) j# |! `
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[ 裝飾做法]5.39.217.776 ?) p4 A  f! E( C
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !