[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]公仔箱論壇& {' a" u3 b; ~8 ]" l" ]	[ 裝飾 ] 6 J  y! s7 A& S+ _8 h+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb- o0 N" M! p4 T  a4 E 10  o3 f+ K* @& y( m1 j! d# K7 D 個- v& S* _5 p2 v. e6 I	芒果片公仔箱論壇2 ~( y0 p6 F6 v 適量 7 p' e. i6 n+ g' Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖0 i% U' `/ e$ Y 5安士9 Q8 N; n/ N: ?	糖                 4安士 8 `7 U: ^2 [/ V' n; D7 E% [
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb% `' D# c; i+ l1 J, [	魚膠粉        1安士5.39.217.776 p$ [# [; @. `7 ]; R* H& H
芒果6 ^+ s' l# M7 _# z" [' Q 4; i# e9 E' y' ] 個 / d: S% C/ i7 b  M	水                 1磅0 V4 }4 E, \  ^# m& K7 q  y
魚膠粉5.39.217.77% [' {9 T) J5 C& n( o2 q9 s 2安士tvb now,tvbnow,bttvb& {! X* i: s, ?; i	橙色素: Y6 ^! K2 T" p: Y0 _" ^, S 適量 ' A) F2 k* }! J/ M. N
水5 t+ g, @6 w9 G 5安士 ' u  @# v9 o. S) D# T2 S- t+ V# c

[ 做法 ]
1 Q- Y" o9 O$ E% F( ^( l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。  n* D0 ?& Q3 Q) o
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。# g" {1 k0 C: M6 ^3 W
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
8 u, u+ p; e# h2 M. L, [tvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
$ d* u" j; w1 k) J; p五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
' [5 e5 \2 S) S! N六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
) p  c  {% }' ?4 f% G+ P七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇0 G' y! k& a* Q: P4 t) z
5.39.217.775 Q4 I1 f8 Y5 h; D+ Q( e
[ 裝飾做法]
6 n1 a' L4 }1 b2 k' m& N公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !