芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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| 蛋黃5 j2 n/ i9 D) ~2 I s
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9 Y3 J/ U5 |0 N+ j# n7 f | 芒果片
: x+ a. S* b3 T* Ztvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.774 ]5 ~4 i' u& a0 Y. s" S2 s9 @
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5安士
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| 鮮忌廉 2磅(打起)5.39.217.770 p% M/ ?0 x% E6 i0 B2 i* T
| 魚膠粉 1安士
9 T' i8 E6 O! ]+ B8 W6 j | 芒果8 B3 | r/ i6 J
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個
# @4 [- A# a! B1 M+ ~0 T | 水 1磅
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5 e: v5 y- C- w6 E, x" N; p9 _ | 橙色素公仔箱論壇4 y+ K+ i; m! G, D/ o. o
適量
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1 ?( Z7 {; k0 J! k% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 T- W7 m) {9 i* @2 l" w4 t
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[ 做法 ]
) {. i% x9 Q1 L( y+ {tvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。: I, d5 |) ~% C/ g
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
; R( V+ p; ~& a" n1 B三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb; f1 G7 N$ H/ G7 z' h9 T. T
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。7 a: E- K# F3 Y$ F4 M
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 x9 u/ N) D5 k1 Z
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77" I6 S. Y2 d" K: C# {
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇8 |! f- Z# d3 e! x9 W8 H0 ~+ T6 r$ u
: P7 h; H1 c! a5 \' }[ 裝飾做法]
# t C3 u( d8 c4 g, v將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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