年年有魚
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' ?2 P# v$ T) R: | btvb now,tvbnow,bttvb材料：
, U8 [9 @" d9 l P5 G5.39.217.77已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
8 |* X& f+ s5 ]7 `調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
- c$ v- O# I7 S1 o/ L- O! e; g% R公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 |. E3 X! w. p! y( r( \9 [, t9 W
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
; G% J% c- J+ V6 {9 }公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
: x* E6 v0 Y: v& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
1 C$ j# H; V s8 o1 L$ x0 m周中小貼士：, {! z1 U1 Z* a& Q) _" V p# E
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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