年年有魚
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ S! c! k# e6 [4 t) V
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
+ U% G9 p7 Q% G d( z( c調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.77& g; u& p H' |4 c) b: J% b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ B' z* B# Q0 K+ w
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
9 j9 v) {+ {) K2 `公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
* R6 A7 _0 N; B3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
9 E, @ D% R6 y5 B% }- K7 x. g周中小貼士：
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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