[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚5.39.217.775 X4 L! e! I; l% s1 b
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材料：公仔箱論壇  H$ C. D% u* c. E% f0 S
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb& H1 |( D( Q- p% m% K- d$ q+ p3 W
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許  [6 W8 ]8 U5 F/ |1 z! P) c
做法：
$ Z. p  z; l' r2 W8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。公仔箱論壇1 J4 P! S$ p; t5 A) S
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
3 d7 [1 Q( G1 D. p+ T3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ g9 I, `$ W6 r- M
周中小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 A3 z# S" S
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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