[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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% g, f9 X$ l+ Q' [公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb* v' w) I+ S. `# P! i# j
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
3 S! g" I/ f$ M5.39.217.77調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
2 @% Y1 r$ w. \1 @做法：
5 e2 ~5 {5 m4 q& i# b2 C1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。公仔箱論壇9 V1 N0 ]" i4 ?, E6 p$ S
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。5.39.217.77" G8 ]9 ]8 G# k$ b; W/ M( R
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。