[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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1 ?2 Y4 T2 K% I$ e5 `: s) F8 ~材料：
9 I: _: }. g. B3 U公仔箱論壇大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量公仔箱論壇- d/ n% {- K  R0 @+ I, N
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
/ c9 F# B1 L: D/ T. I7 k公仔箱論壇做法：
* E+ P$ m" S# ~9 w' @4 y; }5.39.217.771.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
+ @8 t' F6 a* L! y! i. K2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
7 J6 M; B& g% ^* n3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。