[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來5.39.217.770 V3 a* H8 L0 Z9 A3 C1 i3 i2 P9 K

* N9 g3 C% y4 P5 y2 Y5.39.217.77材料：5.39.217.77' k  Y/ k0 M& F/ S; N/ l- i
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量- b+ u; }0 ~. B; D9 L1 d5 h5 ]$ L
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
7 c  G! i3 B( D% {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 D! {% A2 m' v1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 E6 L: f2 D: V8 ]
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。5.39.217.77  K) m6 O* i7 D) {  j; b
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。