[烹飪技巧] 蝦的食譜

mimiat

蝦的食譜
0 ?( s2 \  g4 ttvb now,tvbnow,bttvb: w5 o& k! o% e7 a; n4 E
公仔箱論壇8 l/ K( L+ Y! v- s: V& I3 b3 v* W
5 M; V1 @2 g" U. [3 \

9 z7 J- s0 g# _" f/ K公仔箱論壇烤蝦
0 n5 u$ \% K% ?6 g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ @) h; u+ Z4 [) O6 P& q0 p: P
食譜 ◎材料
* t, S3 u4 b7 v  P2 \/ i% a5.39.217.77    當然是各位的戰利品哪！5.39.217.77/ j% k5 w4 Z. {( e- Z7 ^
◎調味料. ?, ^7 L+ X  m) \  H" ~
    哇沙必加醬油
# ?( d& f. U6 X' L; Q( Y◎作法
. v9 W& X/ i+ n# r& x" x! {8 Stvb now,tvbnow,bttvb    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！( d: X# a" v/ k; b9 ]* o
◎備註
; H/ z; A) ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb    烤時別把手烤熟了
: l6 o8 o+ G# v% K( ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! _$ X& L4 f
5.39.217.77" F6 X/ V8 j% N4 T& y6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 n2 }  ?& P4 ?0 L% V* m

( D7 S; I  w" R3 P$ Y0 T2 Y! W5.39.217.77
% H- ]" o8 T0 S( T: ]5.39.217.77
! W6 d, j! V5 U# Q鹽酥蝦5.39.217.773 M( p. C. p  y- P- E, B) F( K

/ t( I0 L& F: ]5.39.217.77食譜 ◎材料
; P# Y" }8 u0 R7 c: \; t' ?: I+ N5.39.217.77    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
9 A( E- M  Y, r8 T/ \! b公仔箱論壇◎調味料
0 @( `7 m! |$ ]公仔箱論壇（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
3 s" i# b  @: O6 O# o' \tvb now,tvbnow,bttvb（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
- m2 `3 r/ h- {6 btvb now,tvbnow,bttvb◎作法
& O( ?" U9 \8 k5 u, ?- Z公仔箱論壇    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 j# ^0 A& o
    裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^) F6 M; x( ?& Y
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇# \6 H4 w7 p& m0 l. v2 e9 {
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
/ {+ _: w0 f. B/ V+ ~% _, F8 v    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
7 D* L7 N- h3 F6 b! a0 H$ j* Y    與（b）料即成。
9 K$ f& M9 L- d6 ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb, z* }$ j8 s7 J& a0 c. i; i: t
* \; [8 k" j( b
% P6 r2 }* U# @" C) m2 [
tvb now,tvbnow,bttvb  `9 @% @: V1 E. R+ @

' m( s8 Y. L" |4 @' ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ @. s% a1 n' s5 p7 K4 }  X

, M) Z+ \" M* f7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* v/ F0 X  J4 v' N+ Z0 R6 p2 X
芙蓉黃金蝦
/ M$ ]' L' }# N; e0 V) k& ]公仔箱論壇
* J7 O, v6 E- ]& P* @9 d- ~8 h9 vtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb1 u% N8 c+ z: H# F' S
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇6 R; D' [/ Y4 u, }! e
◎調味料
( C& K! O. Z+ [" x2 m6 O$ k; Etvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  tvb now,tvbnow,bttvb, N- d! D- u, ^$ \  N6 K% f
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
; G9 Q, B; W: F5 ]* U◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: Q4 g* E4 ?; ?
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb* t) `7 D2 J- `( ?3 R8 x& a
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
1 p6 b2 A  E) j3 @# O5.39.217.77    鐘後沾麵包粉備用。5.39.217.77) ]1 c1 f; }  [# l) {* a  [$ w
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
5 d6 S8 i: {- `' X. _公仔箱論壇◎備註
+ ?) F- O# W% h  U% a5 Z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
4 _, Q7 m# }/ C6 }4 S2 L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% u6 \, o2 Q9 H/ }: U: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 C) E2 m3 ^: r3 K+ T8 Y
: m0 S( l0 I: c# y3 G) o: s& m

7 u" \4 l5 b& A* k" g- r& _* K) f4 O

2 T/ y7 p2 o5 y  F# E: O. K# x
' J3 w4 `1 a3 U* o! U, Jtvb now,tvbnow,bttvb
: T" |1 ~4 R2 m' C+ S- U" H9 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 J) v2 s4 ?. P4 @# |. A
泰式蝦5.39.217.77- l1 Y- D- E. z# i( X; q3 h

. }2 z/ }- t' S1 B" \4 b: ztvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ A& @3 u- j- J
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
. f) o! G" R; V2 C/ a+ `" F* w: Ltvb now,tvbnow,bttvb◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ ~2 m/ |( t% g' H; Z
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
8 {& Y. k9 W  C+ R◎作法3 F% G( f  y. ^
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 7 ^* J: p9 v3 \7 D
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四5.39.217.777 n" P, R6 P' \1 b# d2 ~% Q
    片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; T% M0 F+ i6 s
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.772 t; w1 K! j# w- n  Y/ o. P
    匙翻炒。4 {) E% {1 j; m/ s; y
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手5.39.217.77& j0 {# x0 r. M6 V7 [& w- I; W
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻: Q$ }  O, t. t3 P4 E# @! w
    炒幾下起鍋。
. r/ \! m& z$ v" O公仔箱論壇◎備註
8 B$ p0 V+ H2 E6 V6 C! o: g5.39.217.77    泰國蝦以祖國風味呈現。
7 T4 T0 u5 n0 r9 ]. R) a# n( v5.39.217.77) F6 I6 ]; z2 R1 B7 V
+ b, T6 m0 X, ]' p$ Z; @  M" I

+ [' Y8 j3 ?- @. g
3 q+ n% G, \8 b% d' qtvb now,tvbnow,bttvb
7 ~9 P1 H( P  p( Z! `8 [公仔箱論壇
$ [* J7 u& R. b, B8 r
/ u1 k6 B8 \4 ^$ F+ r: l  G7 J7 I2 j9 r& d7 G1 R2 F
9 B6 p7 r. @  v" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 Q3 p8 Y# w% {
XO醬滑蛋蝦仁
5 n) J$ B2 N2 o4 i$ r  {, Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 x, [6 i2 N/ s
材料
: N1 B8 O1 c+ X+ t蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇! V$ a6 W* E7 q* d' J3 W! I
7 P+ |3 i9 \8 ]5 ]2 z9 \  k
芡汁   u" }% i, ^# ~1 ]
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇4 V7 A' I. G, b; M* x
: i# |" I8 t' _- V' {
做法
- v, j8 y) _9 U, E0 s公仔箱論壇1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
6 m4 B( h( }2 ~  e2 F# w# l5.39.217.772. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 5.39.217.772 f# e6 s% [7 `6 A
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
% ?4 b2 r% X! R* r4 j3 v0 p) l公仔箱論壇. z; ^; Q8 y  O) i# h! T: R- A! T$ |& C
公仔箱論壇6 n; }2 X6 u9 D3 o

2 m% o6 {% b: w. o, `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% F$ X5 S0 a7 D5 D/ N
2 ^2 P+ ]# w  X  o. d; H6 G' l' s

7 H9 x( o+ Z3 I6 l2 r5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
' w  z+ F$ D# ^# E4 G8 I2 K" u/ I! |3 P- C( q5 F7 V

/ w$ P& r1 S1 B9 ?! {2 c0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& U4 c6 Z& h) Z
5.39.217.77% Z% G. B( d' I# P1 _3 m5 o
鴛鴦蝦仁
: W% J* l; ~8 n( w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 }6 @' W: E+ h5 K
材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 i( ]9 @! c5 o

7 p8 j1 k5 t; c3 y! t. ~5.39.217.77調味料
1 F8 k! N" ]4 M% ?7 M$ _4 ]5 l5.39.217.771. 醃料：蛋白、太白粉3 t4 r5 k' j+ [3 Q

2 o0 E  ^; F6 \8 T; l5.39.217.772. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
0 p2 m8 j9 Q/ R9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ c; N7 p6 {% F+ j  M: w4 n( \3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 F& x8 L/ ]% W+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 }7 W& C  Z8 h3 K6 P$ X
烹調方法
0 W( T5 z' @: `' W/ T9 F1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.774 B9 U4 V+ D# X7 Z# J5 g) g8 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 S: s; @3 A% h& `
2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ @) F% Q* v  T" o5 q, W. P
5.39.217.77: j* @- Z! ~* _% K
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
: s; o& Y5 |6 y  V5.39.217.77
3 x4 o- [; j2 q. ^9 Q2 X% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. |7 P9 q1 H; v

+ L6 W' ~# j% @5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
, Z) h  e; b! Z5 G0 ]
& E, W' Q. b. n* l' ^公仔箱論壇6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
# V4 [/ j! E; G' ~0 z
1 V7 I) T" e/ g7 n! c& T
: x0 y- s2 d* {' d. D! s, L公仔箱論壇
5 E# R7 L- E$ J" |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  c4 S) u1 o3 S* ]0 F4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 [" O) O9 l6 X

9 N) r* M5 d8 K3 Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) u$ y* D+ v
5.39.217.77$ l1 O' M0 a4 p3 x' _5 b, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 z: C/ D  l; H5 F

4 _4 m7 B* }5 L7 o* u$ k# [% T# B% d: j3 Q" B4 g+ h' H

+ c/ E; J- |3 p+ z& y% B) T5.39.217.77
" M1 ]  f! p  u. O5.39.217.77% K" T; o4 e+ A8 z; u

' V. k( {# c0 h4 |; L# c! `蝦仁蛋7 F" R* f' t" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 s: l8 X# g5 h2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 \6 E5 V9 O4 M' e1 @4 D
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
) s1 }5 e  z1 z" U& S  F2 `% o公仔箱論壇' {% c: b3 i5 L, ^" i1 n2 h
2.          將油放入鍋中加熱
, {8 B! P& F0 w公仔箱論壇5.39.217.77' Z) h7 y% u) c
3.          將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" h$ t9 c7 K( M1 j; G, y
9 h% v' X0 \- Y: `
4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
$ H+ K5 K5 F% d9 y5 q9 {4 O
* Z3 f6 p+ C" g1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
1 [( M4 M, F# |7 e4 q8 X$ }公仔箱論壇
2 t5 L! Y3 _' ^. D6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
3 _1 s3 J. d% A1 q& P/ E公仔箱論壇最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much