蝦的食譜公仔箱論壇/ N% b/ U2 ?8 g: }% c
~. A) Y7 w* Y/ H: q8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 i' v: A0 y# h' I
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E1 j/ G8 s& {) o" o2 c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤蝦
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. _9 m- K1 b1 T7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: D: U: F9 _2 _! l# [
當然是各位的戰利品哪！公仔箱論壇2 y' \2 d' H# x+ h3 i9 r. D
◎調味料
3 S1 `3 w7 H* {! Q% E" j5.39.217.77 哇沙必加醬油) T: q( {1 a( v( z2 y
◎作法
5 J. g$ v5 e% n/ J. Y& B) j* D: b5.39.217.77 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
+ W$ ~0 ^/ g# G, s9 u+ l& ntvb now,tvbnow,bttvb◎備註
' e+ Y1 j' \3 U7 c 烤時別把手烤熟了
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: B8 ]9 C1 D3 d& F" |公仔箱論壇鹽酥蝦2 g9 t- a* d2 n" x3 h3 v6 s
3 v9 n; p! K$ L8 w7 O' R$ `6 `* R公仔箱論壇食譜 ◎材料! T" N& P& H/ |7 N/ j0 O
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
' G4 Z9 b8 N' l/ ]0 u- V/ _) I◎調味料公仔箱論壇; P, e: ? p5 H- J3 M9 h0 d
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
! t$ f! _* ?6 v" h5.39.217.77（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
v/ k, c4 I, P8 \; Y: H5.39.217.77◎作法
+ Z. c, x7 J; @& M: \6 {公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
& p( }: ?- o0 f- H" v/ n 裹太白粉備用。; T7 C4 G3 z' v$ F& [2 e
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
/ {2 m% u7 w4 ?) g& s& M 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。/ W( \% w- k6 t6 M% g
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
' n$ s' S6 k9 P. }# l 與（b）料即成。 l2 g- y! r$ r& H' J$ o
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芙蓉黃金蝦
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t: C0 R6 ~% Z. S0 Q" M3 x' ttvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料公仔箱論壇, t8 o. b* v6 D2 w2 V) ~8 i
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 X, ^! W0 E) O
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ ]* y# j9 l/ G, p6 P/ T0 t
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
2 ?/ Z+ ]8 B& W; d* R6 k& i 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇& S, `5 Z1 e) s) E; S. N+ w
◎作法% `3 }0 i2 P- _1 A
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
3 t; I9 `- g/ f" J# f3 ] 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: Z$ [( [* }) }+ _, r4 }( |
鐘後沾麵包粉備用。) S; d1 A3 a) R8 U% g1 t$ A
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
* g& B* }3 H# L8 H) E8 g公仔箱論壇◎備註
& |! E$ M# l2 u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
8 [* J, x# L: }8 n4 O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' Z6 g: `, D
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泰式蝦
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食譜 ◎材料
( C* _) y' U# S$ P 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬5.39.217.77+ {& x( h1 W. a
◎調味料公仔箱論壇4 ?) I6 \4 z2 c( s- p9 k
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。9 p% }" l2 {/ p( N3 ]3 t! |0 L
◎作法
, V& c0 T1 Y. R3 Z 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
+ Z, [. G6 x5 b5.39.217.77 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
( |, n: h; h$ N0 q0 U9 N公仔箱論壇 片。5.39.217.775 N. @4 Z4 V8 ^0 K3 q& k" ]% B
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
& b1 j+ N8 R( y. J公仔箱論壇 匙翻炒。; J0 Q% A. s8 `2 r. E
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
9 v- H1 i3 S+ a3 ]# B, Ptvb now,tvbnow,bttvb 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻) I2 L& f" ?0 I3 ]0 K7 R
炒幾下起鍋。) w! `" _0 n, Z; ]% Z9 O* j
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 I9 S; V$ X
泰國蝦以祖國風味呈現。
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, ?" o7 w' |) e+ MXO醬滑蛋蝦仁公仔箱論壇2 p* [& e- A, K/ q
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材料 ) t$ Z. C( A" c7 |
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* `: z) w6 ]# e& X+ D3 [) X
& V$ V3 w2 e3 W- k6 a$ o6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 公仔箱論壇8 e: {; r$ y( o M/ _0 \4 f
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 n: B! j* U2 ?. m
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做法
# G* O/ X C l4 Q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 4 S) j F. Z, ]" d8 g
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
* P% {5 Q: n0 Q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁5.39.217.77& p! @$ p7 E x. O' {
! Q2 O; F) W/ w+ U5 i5.39.217.77材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb- {/ f2 w' E' x" n( B
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調味料
, F2 t/ f- r" W+ A2 Z# t" etvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料：蛋白、太白粉
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9 M$ _( J# c1 V' u) D- R9 a( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
! C! |/ u+ p! w' _+ A# h! r/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d2 v/ ^6 c9 }; u. O公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b U" L6 l+ N! T# i4 ? b
. t$ H: s- I, ]2 o# @- e烹調方法
' A1 n( u2 X( M: r5 |! `1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 M2 v+ J- W* u5 [+ O/ K0 l
- d, E5 D" r1 Q# B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇+ }2 e5 f4 h6 r: N! E4 A% M
& E2 ?0 m+ y L4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。5.39.217.77& e" N* M! c; U1 i
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 5.39.217.776 S- n* ~) @2 x
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蝦仁蛋9 `% ]1 ~( f- v3 u% b
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! g, T3 V0 J5 Z! \7 `6 stvb now,tvbnow,bttvb1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb2 y; x3 v, z$ I" U. \
: A% E' t" [8 C- D. x4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌5.39.217.771 b. q4 g( k0 t: S
9 h& H( ~; |; L8 k公仔箱論壇5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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