蝦的食譜6 ?, e# D* W! x2 r. o4 i
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% W5 S; R# Z: T9 G Itvb now,tvbnow,bttvb
0 L7 ?. V( {& a8 |tvb now,tvbnow,bttvb烤蝦
( l5 n: W+ n2 C& n) K1 d, |! @# y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 }5 h. a' n
食譜 ◎材料公仔箱論壇8 g% s# `# f! Z, z
當然是各位的戰利品哪！tvb now,tvbnow,bttvb( \; Z q5 ~1 H
◎調味料
& ]6 g# \9 T% X- a5 L0 D, n; U 哇沙必加醬油
/ \1 s' t6 h' ]. P+ s1 E◎作法
; {& U3 i. O6 A9 n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 R$ Z0 z) c1 V, Y0 h0 Y+ n' e
◎備註公仔箱論壇* {. J& n% U! n5 D$ l6 B
烤時別把手烤熟了: L* M$ q3 E- z2 ^0 {8 L m
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鹽酥蝦3 q; q; h7 ~6 ?& j* T. [0 I, x
1 }5 b9 V; T3 [ d食譜 ◎材料
4 B2 ^- A2 D) @7 V3 s) `5.39.217.77 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
" ?/ w) m1 g- Z! l$ ~, M0 H7 J5.39.217.77◎調味料公仔箱論壇 p5 G% Q( s: p
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇$ _& K6 D2 B' ]* Q+ N- F- i- V& D* o
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量5 u/ I. v" O: F2 [& q/ t1 g! ]
◎作法
! Y4 k- |+ P& S% A' M5 e( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
% T6 G* @6 f. P( k9 ~" o! \公仔箱論壇 裹太白粉備用。
( b: m: [: f( q8 \6 d公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
* {' G$ R* ~, {# ]! b0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ b% o4 e' ~- \
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 i. S, \- C9 V/ R" J4 O
與（b）料即成。
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. h1 {: I" h+ J* s" Q. e9 T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芙蓉黃金蝦5 C6 n2 T( u2 o- \' I, [+ ~
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb2 @" @) m. n, I7 [- }. A" k
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5.39.217.777 Y& O* V, A% y# i* T* a$ @
◎調味料
% B: A6 G$ a3 @9 S（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 j: s5 _8 G4 R
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
9 B; v$ M3 I, F% O# t* }tvb now,tvbnow,bttvb◎作法
. h- k' {/ q/ S/ Z( E/ b5 D9 T; C 蔥拍鬆、切斷、薑切片。2 }- Z9 C7 `" K# L9 x) ?8 X' k
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 5 n1 n! d% p5 H6 w% r
鐘後沾麵包粉備用。
7 S$ p9 N/ F3 G9 D, s M7 _5 D 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。) \, {! @7 v J- T
◎備註
5 l0 c* z; |4 I8 _; `1 E3 C: u 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。+ P& P7 q5 Z2 E& r
- w( L) W9 C7 z7 R4 T2 E; ]' X; d2 \) Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& r+ m: D: l- g- ]! q0 q6 h' D
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# N# `' `; J+ {8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& {/ L9 d% d7 u& W
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泰式蝦tvb now,tvbnow,bttvb! ~( U3 D' y6 B7 w
* T# i* ]) d; T0 i9 b食譜 ◎材料0 L3 \; Q3 I8 S+ z7 k; A: _' n, n
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 \( @& w8 E& X/ B. t* [5 L
◎調味料
! A7 h, m/ t+ y E' t' p1 F 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 x5 }$ a4 N* i
◎作法; f2 s: h& K1 r$ H
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
, p2 F4 h' @$ v) a7 e0 X6 t9 c0 xtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四. i6 a# A: D" E5 F
片。公仔箱論壇3 h, ]' T8 H# S+ p4 a
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶$ U' Z. i( f X1 o
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ N' b% I- U9 ~
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手& M8 {) j9 F8 A3 h1 y4 i2 t( Z5 P
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
* p* y2 m# w& T# `6 j 炒幾下起鍋。
) y9 o# m6 w5 ^# b' N◎備註
8 Z# V ~' D, l0 \- [( x+ X2 w T: c 泰國蝦以祖國風味呈現。tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 T) |5 r7 \! p8 e: y' s
公仔箱論壇) Y/ I7 C) H; M. i: T7 v5 G' `6 P
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, z: c' b) h5 u6 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, i. F6 U0 e" v% v4 J0 k
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料
, N4 [9 j9 h* V) i7 ltvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 5.39.217.776 f0 Y1 o8 W- r5 @
: U: p5 r3 e2 H& j5.39.217.77芡汁 ; j1 Z7 v/ i! _, D. b
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
M5 W# ^# D: V i. c% U! H/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
, V& Y/ u+ d/ L4 {- |2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
9 y3 \* Z/ B6 Z3 V% R* q& l" G1 B5.39.217.773. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb% r* F8 P+ r1 ~& j0 b; r4 q. x5 K
. L% S) h% K, g5 \1 w; I3 @) k& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 c( D) E2 c! k% ?5 i! {
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鴛鴦蝦仁% U" `, Q r. w; c- ^! h
; d( d ^4 v0 G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& d/ G0 A2 P2 A* Y: Z8 C
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調味料
m8 r$ W' `* ~/ h6 o0 e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* F* } s3 e$ A: Y. `; F2 U
9 P: ]' l% {* ^8 y& [! p5.39.217.772. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量8 [$ X/ j% x) K
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙- o9 \& k0 h+ T3 b: _
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烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb) w$ b+ F% J/ s8 s
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; E# X) h9 l' K, p, D2 [
" O6 B; `: }7 h) i2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ A: n! } e3 p; ?7 F5 F p
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb+ z& b( v. s. o7 z
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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1 c& X" P( Y! T5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。( V; c1 {+ A" {: ]$ t k) e
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 4 y( y {7 E6 P
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( V& n% s9 _0 A5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb, _! r2 ]2 u! K- q3 k0 n6 ^( N
: k+ ~( K) k+ J! V# U3. 將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% B0 R' L1 x: D F+ y7 L/ ]1 ]
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌: @( D1 ~* s4 U( _& e* n
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火公仔箱論壇* a2 I- ~- W2 g- _8 P. J
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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