蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 Q9 v- Z6 ]% V( i" t: b
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烤蝦
1 ~. C( a& q: F! K% t7 p0 D- S) Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ m/ c8 |. L8 g" Z: C
食譜 ◎材料
/ z9 C& k5 y6 a; T- U$ G8 U, H9 f3 @ 當然是各位的戰利品哪！
% S f$ w5 F, W Q5 j5.39.217.77◎調味料
. E- N9 a" ]$ Z3 \ { X" O 哇沙必加醬油5.39.217.77' H, M8 R1 C, J5 [
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 s- k+ E* Q6 }/ K3 P' I, X; {
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
- }$ ?' c( ^8 ctvb now,tvbnow,bttvb◎備註
3 ^% i9 S$ e$ O, b" J 烤時別把手烤熟了
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6 j$ x' Q. [3 ^4 G1 g& V; x+ b8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽酥蝦" L4 T6 U, x) ~( |7 M) \( |: Z
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食譜 ◎材料
( c5 q: o A- V* u公仔箱論壇 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
: ^. x* f7 M6 H' r. e公仔箱論壇◎調味料5.39.217.77! {7 `; @5 H9 N2 @. p9 |
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
0 _7 s( K* S$ _- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
1 `, n" t- x# `. O+ l: j7 Z5.39.217.77◎作法; i- {: i% l5 M- X7 o
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾公仔箱論壇$ T. ]: M! k0 K) X+ r
裹太白粉備用。
$ W' h# v9 f$ W+ itvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。$ x. R* m9 Z9 L4 P8 V4 F9 l5 t2 W
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
( T, L/ i$ H5 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
/ m" f! K3 P J. l 與（b）料即成。
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2 V& P" F& [, j" n; @+ t芙蓉黃金蝦5.39.217.77' \/ W% K" b# P4 I, q' t8 {
. x: |; o- `8 G+ i8 X4 Itvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料5.39.217.779 m! z3 O0 {6 `2 z, D. V
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb2 I; Z+ j( _3 m+ d7 M; Q( \( V
◎調味料
6 D+ U2 G# j C; {（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
0 M8 H' T+ q: {7 `9 f; i6 [# Otvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇- q/ j( e) g7 H, I
◎作法
3 t" y$ ^! }: u- x! }6 A 蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 b: X) C- x& z d
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
; i* P# j8 n9 ?$ [+ s$ C! |公仔箱論壇 鐘後沾麵包粉備用。. _. I- ^; D5 g) N/ `
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
5 `1 U" n# ~7 Q8 U' N4 Q公仔箱論壇◎備註公仔箱論壇5 G# t3 W) O" x2 l; M1 v$ `. `
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 J, P! h) `
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4 G$ X& Y9 {0 v* Y; E泰式蝦
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8 U7 ]4 T9 [8 ~: e5 H$ x* s食譜 ◎材料! ~/ `4 p5 c% P6 k" |) R# |; `
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
( q2 j6 p k. L: Q+ }- K, }* c公仔箱論壇◎調味料5 L2 P+ R) S7 J' L5 O6 m1 {
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
$ z0 L$ [8 d8 K7 V; r/ f- H& C5 p5.39.217.77◎作法
8 N: _1 t# C6 N! T2 R' e5.39.217.77 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， ; M& @" ]' U) I/ ^4 r& ]- A
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
7 v, D" n! \5 D 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. Y: Z) s9 ^0 i% Y
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb, H) o2 z# M6 m$ A
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 ~% Y6 K" C' v
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手+ E4 m$ z2 l& y5 J
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻tvb now,tvbnow,bttvb- H7 S3 D9 M3 m$ ~, N! f) j" U
炒幾下起鍋。2 x. m! z$ y* P9 i' N
◎備註5.39.217.77- Q* M. {9 c# ^% Q* [
泰國蝦以祖國風味呈現。公仔箱論壇& h8 U4 l% m5 q
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3 p5 I1 j. I, X5 \8 O4 l公仔箱論壇5.39.217.77* o4 ~- _4 K O" J) T# R' g
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: b) [9 F, |3 ^2 o5.39.217.77XO醬滑蛋蝦仁5.39.217.77$ O o K# @% w1 i" o. E b
; Y. z# R' i6 V3 c6 f' p公仔箱論壇材料
; {- Z9 C! a4 N9 S& Z公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; g. }6 P1 B1 f9 s. }" q+ N
7 A5 u% [, z9 ]+ r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb: F& A0 k. ]5 u) A9 j) o
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {. I4 {# I% H1 s" _
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做法 3 x) M( B( r0 \
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
5 H, c, N0 O2 c( Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 5 X1 \* _7 j! ~5 N
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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: }8 x" F+ V! g* S5 c" q鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb6 v. L5 K9 B- | e8 C+ D; a
$ c" v# \; C2 J3 p- \6 H3 |7 B材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇; B9 b! U. O* x8 c! Z9 G" w
, }1 R) w( J0 s4 r1 b, G! {5.39.217.77調味料
% m s+ h6 Z* ]9 n8 H2 [0 r- o; r1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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/ W2 h/ ^$ ?5 g, v/ w3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
4 T0 B9 B8 {1 x) Z- l8 ~6 F) P' f1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.778 G8 }+ p# \9 g7 W8 S; `" t D4 _
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, P& t$ B) t$ j3 F1 G* j
3 V+ K! S6 S/ W% `3 B) z3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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* ?8 h# O6 s( H. _, N4 ?" `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ! j: b+ |; ]+ ]( E1 W9 s- n U
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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* U' t4 v+ N/ s" I, c# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蝦子放入鍋中炒熟' l1 @ d2 y/ ?+ I' R" h
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌) m( S# o- K" l
* h+ |- P* {& h" f9 h5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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) H2 v4 O# a; _! @* T% r( G6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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