[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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! R6 p! Z% l3 J0 l& K5 O  Q公仔箱論壇烤蝦
, c2 R* R- I; `- k. G! Z$ `9 A( Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k9 y, Q+ e  E, J6 \8 A. p
食譜 ◎材料
% _  Z; _& J; A5.39.217.77    當然是各位的戰利品哪！
: B( ?# }9 z* I4 Q8 g◎調味料
6 u7 P& |4 w& r8 G2 _: Dtvb now,tvbnow,bttvb    哇沙必加醬油8 F( B% p1 s4 k! m! z; O
◎作法公仔箱論壇; d5 J5 a' u, r0 _4 r) \
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb" A& M! o, Z6 f4 _
◎備註
5 F6 z. o: H+ x4 ~$ S公仔箱論壇    烤時別把手烤熟了公仔箱論壇8 {9 d0 H& ?5 ]5 b: F# @- Z
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: z, z3 f. @# f. w- Y- C, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ t0 T; w, g* l! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽酥蝦5.39.217.774 t8 ?: i: p1 L4 Q

8 P* Q, X# c" w0 G食譜 ◎材料
/ k' g7 ]7 v) r3 B0 [2 a) X: Ztvb now,tvbnow,bttvb    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 g# Y% Y3 H, U$ G
◎調味料
! O# v8 m5 F  a3 m（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
/ l0 C6 t0 w+ T1 @6 A, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
0 o' M  H$ y5 y+ _+ h" f% B◎作法
; Y5 t- P" r, G2 E+ ^; t: i7 y    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
, I7 R. R0 [$ V* M& ^; ?' Atvb now,tvbnow,bttvb    裹太白粉備用。
; o6 I$ h4 Q- q9 o# r0 t. G5.39.217.77    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。6 V6 }- \, i! b
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
: B3 z* J$ p2 [) Atvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb7 |- L0 y9 A! u; R  D
    與（b）料即成。
) h5 j, V' \6 O4 i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* S, y& A# r4 W) ]) m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦公仔箱論壇0 U2 X9 D, E% w) V4 X

2 Z7 l/ H# ]% ^$ x, U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 }) r5 g; P$ ~
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 x- W$ b, P- {  v% U2 R( q
◎調味料
) a, F: B* ]3 p* s" p公仔箱論壇（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
  [7 K" @- D9 J0 a) X: m1 g                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量! K/ k7 v3 P2 e
◎作法
, T7 J% H/ f+ {1 b' [' x5 J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
; r" e( |' D, x1 o  A  l5.39.217.77    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  5.39.217.77* x1 _7 {0 ?- v
    鐘後沾麵包粉備用。" e; u. q7 Y' ?4 q" d
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. k; w& u, D1 O
◎備註$ V0 M, }3 X1 d
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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9 X7 D- z7 r; _+ N4 h1 f- p* _2 ]/ w公仔箱論壇泰式蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# w: L( j, X& z/ ]( P
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇5 H- Q  p' L0 p5 c, p3 y8 L) p' Z/ A
◎調味料
# c4 f5 v/ T3 A5 M公仔箱論壇    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
: q5 ~' i0 v- I: W! v# T0 b( Jtvb now,tvbnow,bttvb◎作法
: K+ Z& ?# r# ]; b$ F: a6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 t" K2 Y  R0 x( d5 e
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇" s* J# X& N$ d6 j
    片。tvb now,tvbnow,bttvb4 |# N; R% z3 b$ i8 b" O1 j
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.776 o8 q; h) _3 T
    匙翻炒。
0 U' L7 X% A/ ftvb now,tvbnow,bttvb    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
, B, o2 o; O9 h9 {! ?tvb now,tvbnow,bttvb    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻- M; |) o# p% R
    炒幾下起鍋。
& m9 p5 `( c! t% o% g  l5.39.217.77◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  \+ T7 U' o) ~' W: _
    泰國蝦以祖國風味呈現。tvb now,tvbnow,bttvb% a& @) o$ r: Q. [
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" b5 {7 r0 H: ^& ?# R  o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 ~1 j1 L* D) T

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8 @  q7 Y; k7 I5.39.217.77XO醬滑蛋蝦仁
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) k6 ?6 {' ?" T5 @" Etvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" V4 w' `. e! c: Q/ n
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇8 n9 ~: s; o# n" s- ~
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 x8 g! z( v. X
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇0 s# r6 g, G7 B+ A. d& B

4 w* G& i& m2 m; t* i& b3 H5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; ?4 V1 \. }% S6 l' ]
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
7 I4 A" b, p! Z6 @公仔箱論壇2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
; R4 w4 t& a, m% g5.39.217.773. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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5 U; N6 U% j$ s9 |" ]" ~, }4 etvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁$ v  k) }+ v' y8 @3 ?
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料( F: R, u, y+ E8 v* }
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 y0 Q3 X( j, c9 z* B

9 Y- R' s# P% T2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3 X+ f0 O) ]7 Y: r公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 r( q8 `# L' l1 L8 J$ G
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。% I0 O% }% b) e/ X3 u% H5 }1 H' ]
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* ~3 _- n! ]3 J/ h

' E$ T- I" J/ Y! p4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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8 _4 |. d; q7 O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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2 r" F7 b9 v/ s6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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6 P2 K1 F$ `; b- w9 t$ o. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 x  [/ M% G; I0 {9 q& V4 n

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" a8 U* o. G3 Z- o4 u* q7 R6 S5 Q& @! d/ l9 v0 P; x
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.          將油放入鍋中加熱
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( d4 v8 R# C0 p# t. ^" L: ]7 o3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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; u; \& o! Q  N; j: l4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌5.39.217.775 F3 O1 a% q2 k! o3 v  u
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb+ N' H+ F( ]1 H: f; g

8 }& g: c' f# c4 a$ |0 r公仔箱論壇6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法5 b' z! ]% T; \# B& Q  G
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much