[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, @! }1 K& R; t$ ^4 S! ]! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 B0 u/ ^1 {3 f+ X! b% h
tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 ?! x" [1 Z! y, _' ]3 O
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.77% D: W4 r0 X. j' a; e* k

7 P2 b/ ]) b! D0 S; A& c" xtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
+ A! I! f" J/ n6 z( F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c* E- i: s! {  o做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇2 @" k: l' F2 r* I9 @( c" K
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
- I! Y& t% U7 N& {公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 $ N# z! ]1 c0 \9 Y
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
, {+ Q& r2 e  j( V( H$ J+ Ptvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。