[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb* o3 F7 l& G$ S: \( C; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ l3 l3 ?6 R% L; W5 ]# y

) j7 H! Y: H' W  K% V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb& c& s  X1 A' m- b. H/ f

' [: {+ m/ u3 T' f9 m, ?調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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6 j. C+ B0 V( m% F公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇7 B( p/ G4 Z$ \4 c5 ?
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 % Q/ I* E  l9 Q
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 ?# h1 Q; Z7 b/ n  v+ h
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
& M/ e$ t* f2 O! J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。