[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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/ v7 s  c! f6 v) [) y  Q4 c材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
" m# D" D* e  i9 b2 u3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \8 F6 q/ Q+ `( b" n公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  ! B- i3 {; J3 @  I

- m0 {  [7 v% j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
4 e+ N" ]. F7 L" o- k' Z- A公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
& n) f7 l. A8 f/ U- W% V6 B蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
" f/ A1 P0 J" c薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
7 q" w5 E2 w' ~' P/ v8 `0 itvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。