薑蔥焗蟹
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6 Z" f( L& T, B8 Y材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 z C- C7 V+ W$ P( g6 u& W5 |
8 W9 r1 d# }( y0 {3 H+ l6 H調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ?% i# A4 ?4 x' u; Q" i
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
: y. F8 D9 }8 `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 ) ^4 L* o5 ~, z4 U& `. p
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 z: F2 O& g- o6 c, i* n! _
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
6 M5 d& A# S) \) P) {6 a' Z1 N+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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