[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
) R/ D$ g1 Q: X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 m( r& R9 f# v# a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  $ o  Z# ~; u! o" J* _

; I; A0 Y( H$ x! P5 F* N& ~& btvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
3 W7 T9 R' l5 A0 ^9 `  F) O) _5.39.217.77生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb* A1 }; j, B$ S) e
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
. v3 k( e" g5 o" h% @tvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
! H. l' B' }) K1 \6 `+ z: A' p公仔箱論壇埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。