[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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0 N0 \4 N, s: V/ B# W  }5.39.217.77原料：
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4 b1 S% r" C8 p5.39.217.771.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
, W6 C  q- H3 J& ]4 [3 I( m; e7 J5.39.217.772.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
1 W  q6 [) t! m: K, E' G* `5.39.217.773.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
% g- t) f  `. [4 G6 R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 d8 w( X" h8 n5 ]! j7 m
制作方法：公仔箱論壇5 O! w; N# G1 C& |
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。tvb now,tvbnow,bttvb$ V% V" s: Q* {6 a* ~" g; b
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。4 M: a1 q5 L- J8 I$ ?( r' k
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
+ a2 K8 F& U* |& u4 E+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
# O: w- G: O4 D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
0 S- k1 |# w( Z  ^  y* I' u% [$ l5 y公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
! Y! B0 O) u) w0 U0 p5.39.217.777.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb* _8 B/ V2 m$ \" I: w, Y
8.把卷好的寿司切成段装盘。