[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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" N2 a3 z+ y) g: b2 |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。tvb now,tvbnow,bttvb4 d, I& R+ J: Q" F% C4 _
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
8 V/ z/ t6 ]8 T. ftvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 S0 h+ I4 N
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制作方法：7 z% w: R6 D1 J8 f8 F4 W/ G1 P

  R$ m) g3 M  X6 t* _$ B& b1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。3 S6 D' ?3 r" i4 ~' n; d* v
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ N, i! B5 B+ H
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
2 {) w; d+ \( Z- B4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.771 p: q# r0 o& t
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。5.39.217.77. j, y. F- `8 H' K% K& t6 H$ ]
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。/ k# E% b0 v3 u
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: m' N9 A1 l7 k
8.把卷好的寿司切成段装盘。