[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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紫菜卷寿司5.39.217.774 S' ?- U1 }; m3 h; a" D+ X

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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
; ?  H% |+ O* k# r" j! [# S公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
$ u( s" \9 F$ t. S6 x' }3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。' J: s% B+ r  R- }) \

5 V. I- o" j/ Z! W$ m$ L! otvb now,tvbnow,bttvb制作方法：5.39.217.77/ a' d* v" y" l

& R9 O' o: A. k& {5.39.217.771.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5.39.217.776 p4 R& n/ P4 h+ u% W3 n) C; q. ^
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
4 c) d% e, F% W- y# Y' S% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。) x; l7 \6 Z7 Y& s$ M& g
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
% |  W' g$ V1 c2 x; c, n5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。5.39.217.77+ H7 d5 f1 g5 u2 g/ m' T1 C5 T
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7 H8 E+ L  n7 c' v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.773 {! [* e- k8 S5 o) m  x/ {
8.把卷好的寿司切成段装盘。