紫菜卷寿司
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原料：3 m/ {' `8 j- V
" K! C' t& N8 Q* j5.39.217.771.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇. x% m9 ] o3 l( U! ~7 b
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
0 o" q/ @1 U2 i: q$ }, n5.39.217.773.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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]! A2 t. E3 q, }' J' s6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' P5 i; f7 K2 \/ W
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。6 q2 D6 |! E. K. n
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。: q9 E/ ~0 E) c3 i7 ]6 ]
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 _' O; k, d4 ^; r( q
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
% |0 y# U! I- w x) h& A4 x$ ?2 ?6 K5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb( x3 `7 w- D5 \# l4 k! y
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。5.39.217.77( C) R, C9 x, q% I8 t. w0 n
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
" p; x. |% D* y$ \- T& S& F7 \tvb now,tvbnow,bttvb8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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