紫菜卷寿司
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。; H" O+ j9 K! S6 R
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
5 {9 K9 ^' [, r m+ m2 qtvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb1 n- U' I) d8 K# |) l' k
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
5 A# Q3 @" k: i/ q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
0 a5 n. j/ }, y& U' n3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ ~5 \4 D5 `5 x ~5 h/ f5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。1 E! e% M0 C# ]2 v6 s- t+ k
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
. B& B7 ^ s, V) ^4 `# s: r* ]; u: v# ~0 b6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。( t4 \6 Y1 z2 d3 j% J
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
- T2 J' \' c3 a) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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