材料
# V n# @9 b% e. M7 |# v+ o+ F公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量公仔箱論壇( z. n/ [, D3 m+ o3 R. C
% \ F' W0 J+ O! ]; \* _+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77, u# ^2 i$ D0 [; T* g( U
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇* D) Z j7 x7 z P" D2 Q3 n
2 y( H& e/ Q; B" s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
- o9 E) i) A! Y) t8 E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 [4 y7 u4 c+ L q
0 u ^7 R( W0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T& }& V: f! o; Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
) L; O4 I, a7 r6 X# r* y3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 q# G) j$ N) J
8 K6 e8 p, w. P& J2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb, a# `& F& \5 ?9 J. `& v
* {; B1 V. y- K' v9 b" {公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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7 Q$ T5 y) d0 A$ _5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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