材料
3 Q& i+ V0 r! u# u' q龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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& ^( z N4 \; M! z( @+ q. N, `tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 _/ a: |6 l' J7 N
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料
- g& G5 G8 L3 H t6 ]/ y幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙5.39.217.779 X9 t* f$ H \7 l. i/ y( [6 W
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做法
& \: g! F F8 O! l1 s. K公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。) O Y5 K! E7 F; `5 T+ \6 i2 {$ z
9 ~! X1 w$ c, _7 w# a0 @( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。; l& w/ L8 P' z. j/ R: |
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb* z3 e# g1 K/ |0 b( [
0 C7 a" G" R s/ Z6 p6 n+ qtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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+ E/ E* a9 q' y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
9 w8 H4 i# K' ^3 h; C# @0 e8 K" _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 F' n3 R- w; B+ l8 ^5 B) @9 d
9 y, W# T' l _& S! \9 F9 C1 ^貼士5.39.217.773 r$ J( J/ S0 c" t# {9 l4 \( c
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 s* y8 @( x; s2 X I; I4 X9 T
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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