材料
# J" f) z, S, A1 z龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量公仔箱論壇% D! s U/ e7 y4 O9 m) i
# P; ]* z+ I- i; W7 i/ B+ f# U調味料3 I: t; P( Z s4 M
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.77/ a' N7 B; D3 F' i
5 C c/ @) q" V0 k7 rtvb now,tvbnow,bttvb醃料# Y! ~% S3 C0 e& V' D* a5 H
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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# J& _9 k2 p8 [6 C公仔箱論壇做法5.39.217.77# y" s4 z5 |2 J& u- b$ B% o4 f
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! O9 C, w6 e- }' _) ]
5 |6 R D8 g) v8 a q3 q. o3 ^& |公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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. z+ S) y* R6 r+ Z4 h5 ^! o: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。5.39.217.778 c! _* J7 l6 l; @8 e9 T) {' X
$ D+ c) ]1 R L$ K6 k' ]公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb; W8 T( m1 b/ ^+ [" h* s8 ^; g! q
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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