材料
& h2 m7 _ i: A& D8 `* T) \& K1 U龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量7 Y; h% z* `& n4 G/ V3 l9 a+ L7 i
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調味料
2 D' p2 y5 H- w9 L6 V/ V# N: W味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# I* }' k' b v8 Q L" i
5.39.217.771 |6 h! @ `) {0 G
醃料5.39.217.77; x' g4 K' M3 [. i7 O$ _: h
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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- z4 w `1 k! z/ l; E' N$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法
' o6 t3 Q5 T- U# B. Y( e1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。% ^# N' p( C! v6 n) K
9 x' }3 W Y: d) _公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
1 ]4 J+ _6 x( `0 m' H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 A. _$ b. b( a+ D# V
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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- u3 T1 ^/ Y; f) x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ Y4 [3 r( c; ^$ _# Z8 A) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.772 m X$ a# h7 {% }5 A- T3 ?( U5 Q
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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