材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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幼鹽/砂糖/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 W7 u" A( o) T0 ]4 f
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醃料6 p Y0 d0 N4 J* [% S
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 W. c/ w9 ]1 u# _
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做法公仔箱論壇! G2 e' Q6 \5 z1 \8 n
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇# k$ w, ?4 j6 b: ~
* ^# }5 ^) [+ s! ~- }% B, `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。公仔箱論壇, m4 n) X% T. w) E" p5 ^
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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4 V! o* q! e3 l1 O5.39.217.774.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。公仔箱論壇; P; J$ a6 m4 d1 `/ w) b
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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/ Y0 `$ B0 I2 {1 X4 z. C5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ H; @# b; w3 S( m4 I
蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。) b0 X% X( c7 ]5 f7 b
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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