材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇3 d- \8 i. O" D$ ]
7 x) w, t0 r* U, f/ F公仔箱論壇調味料
# V( k% H U) E' `3 M6 F幼鹽/砂糖/雞粉各適量$ F/ ^5 I A& r% H {
) |$ u o) l4 K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5 r. u2 }7 ]3 R9 S' h6 a
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許5.39.217.77) S2 M5 F4 S: A
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做法
0 u2 R% D1 C. M8 f! x1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
0 ]# K- _5 u: k' U$ X& m; r( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j; x3 s! Y1 O1 w2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。公仔箱論壇7 l3 y: x+ j) u
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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9 E" f' B1 V* t. Y% Qtvb now,tvbnow,bttvb4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。5.39.217.77! ^" M* e7 A1 v/ `
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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) V! e# Q- M0 m$ Y$ @1 k5 ?; \8 P" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, w$ ?( q' [0 j公仔箱論壇蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。5.39.217.77 U3 _) p, _2 j7 X3 H; b8 [
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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