材料
: J) g' }9 j3 E5 D" y& a1 u& b公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, s2 @: S4 M
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醃料
0 e" i: o% v; B2 ]& C mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許" J/ f2 a' p9 a* @$ C
6 R M. U! x. r; p0 w, e% B1 y調味料
. ?) ]: [: W. H Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇! X U6 P# k4 j& m( y
% g2 e/ M3 Y7 a其他$ J( C! E0 C9 N5 P! Q' Z7 u/ o4 X; T
玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇( z. O$ h: k" z. h5 G3 g7 H
& v H d: C1 ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb
- i; ?* Q# [, T( y5 G2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77) K* @8 Z2 m U: ` I
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。& ]6 r/ V/ r/ u: ~% |
" u& M' ~% b, e% ^2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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9 N0 Y3 j' x2 I! Q/ c Xtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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; b- p) a& u) G6 i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。公仔箱論壇% I) R R, {9 e* R* T' V
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇3 O9 ]" k3 o/ K$ [9 H/ ~) h3 l
" |/ b. ^) d8 r" a+ b1 b# D/ A; j4 W公仔箱論壇6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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