材料
H& n& ]6 z0 g& S4 Q龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb( v( Q& s2 b2 \6 y: l$ J
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醃料2 u3 Y% x/ }: W( d% |+ h" e2 X
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! o: P; \7 Q! ?4 {& R
+ [) g. i) u+ C3 L. y. i' L5.39.217.77調味料
" e' j7 b0 a8 p9 }, k1 T/ Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許9 y! z% _" y3 x3 |
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6 _+ H4 \6 k6 b3 I( ~tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量1 G: p7 j: F& Y+ W
7 r4 c0 f# Z, r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t5 Q8 Y S- h5 v7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 l9 X" S: r7 F) c1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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! E5 x/ S- p0 V- p( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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! C- c" Y1 l; v6 \' Y1 M$ ]& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇. x! Z5 c$ i+ o8 g |9 g
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。7 J) ~6 `' g" V4 X8 s; @2 E
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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