材料公仔箱論壇7 b0 J, Y. K8 w! u; x# L/ O' _- g
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: J3 Q( h4 p2 C: D2 a
3 r; |! \7 O" n) v醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 q% w0 T" z& V5 N- P
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 D3 C! ~& p) l
( W8 j. h. e* `1 G+ w- qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 T5 r8 e3 S" M' P雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇% I0 U) e# Q8 c [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 x6 A5 O" D6 [
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇" |$ ^3 k9 |+ z5 H$ E* S
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.779 m( _; \3 a y; s4 q
' c- B- N1 K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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$ `' U& @" m T& P+ [: j3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。公仔箱論壇" t' E2 d. X7 U/ ?) i3 `- Y; h3 ~* h4 m
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。: n( V" o" ?7 G5 ?
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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