材料
$ _/ l5 F4 }) a- w- ktvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- q0 M: F. I( h& ^" x
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醃料公仔箱論壇+ s$ [+ G, ~" _; Q! R# [$ t
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許5.39.217.770 i; {4 a* Z( G" _
- O* O2 s4 M1 a% j% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! A" e3 H. A. c3 q& ]7 X雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他5.39.217.778 Z* K% O8 w9 ?/ ?3 n
玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇& C- T, A1 n+ i# Y
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/ J/ E2 f9 n4 H% a3 c做法
7 o ^( Y! @: |" y0 L u5.39.217.771.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。, g# r/ X N4 ?* t8 w. s3 a
; L0 E2 W5 b. R6 y2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.77) w3 ^; ?7 @( w8 C9 n. Q& G
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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( U+ ?+ }2 z1 _! ~1 d) y( Ytvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。公仔箱論壇) _( Y+ S2 p- K, Z
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb% G" i% t, k- j" T+ P
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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