材料
% e4 H* {+ U( ~) a公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料5 v/ d, n5 O9 ?% p( c
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇5 y, g: K& A w
8 |5 R u d, `5 w$ h調味料
8 I! q! E0 v& E% c: B) \" V, F! e G雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# G4 H# V' {8 z* W
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其他
- A6 H" v/ h: R+ f7 A1 Htvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇, u9 Q0 d/ ^, v# a) c: P
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; j% C& R/ {2 b! `; P5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb- V5 j2 ]# ^% ]" k1 _; c' e+ ]
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。5.39.217.77- [+ `' Z" U- a) L' y0 y" @
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 E( r# V, N* |* x- T t& }2 J
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 z( k) r: c' Z5 d. n( k% n
w6 Q' X. S+ P5 n& f {$ J' v4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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8 }! _" `0 ? K+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。5.39.217.77, n& O. r* |: F) a) G! `- q7 |! h1 W
3 B: ?8 V4 _; D1 p" c) ?4 q1 N5.39.217.776.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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7 S. q# ?, n( \& W5 ^! ~) f4 G5.39.217.77貼士
. _& j8 a: z0 c* J" gtvb now,tvbnow,bttvb炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇( f& X% i+ B: @; z/ _; T4 ?
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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