羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。公仔箱論壇5 u# X. B9 E; k" X* x9 d
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
' k* k3 C0 ^9 X那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
1 F# D/ T- _0 n& K" I+ E2 S5 o8 H# etvb now,tvbnow,bttvb做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地 j7 K2 t6 b- w2 i/ l5 S. T* H
2、泡好的肉肉要沥干水份
6 ~* u' h7 ]. u3 p! Q; ?& P2 a1 j5.39.217.773、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]5.39.217.77( H; X8 y' X" }
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热tvb now,tvbnow,bttvb2 b, q% Y; ~5 h) k5 V$ E. I0 k/ z
5、200度，烤20－30分钟
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( ~6 j! \- t+ K/ ?, |. b) y鼹鼠常用的腌肉料：
( D5 h! g6 O- \, P* a5.39.217.77蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: e% ^% Z* d9 ]
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& q" j) E0 X ~/ v
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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