羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
$ ?( b) I2 ], R1 Y1 O9 u5.39.217.77很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
3 k1 @9 Q( i0 w. K: M5.39.217.77那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
8 L; @) `7 w, O7 ?( w做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地2 `' U8 T6 G6 y2 g
2、泡好的肉肉要沥干水份
6 ^8 }+ W3 ?) K- m l3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb( J$ I* A' n# z$ y( `4 D7 h {
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热 W/ {! `6 N! h; y9 T! A+ r1 v
5、200度，烤20－30分钟
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3 d1 O7 V8 R& q* ~+ _& Ftvb now,tvbnow,bttvb鼹鼠常用的腌肉料：
2 U- {& e6 N2 F, M% D4 v4 M4 D5 @/ U( V蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
i3 I, x. z) W: A7 R: L+ Z/ t5 L5.39.217.77还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
. i" t9 |) E' R0 f" w) J公仔箱論壇这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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