[中式食譜] 醋味拌鴨掌

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【材　 料】% T* k& p# Z% d7 v1 B; b

! F5 v# C  d) X) E+ w鴨掌 350公克
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小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ r. Q5 d2 C4 B  Z% H# Q
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蒜頭 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% E2 V" C4 d! W0 E
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青蔥 2支
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8 U- R, A, w& `8 |5.39.217.77辣椒 1條
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# l1 B5 Y8 ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】; F5 q) t6 m. E5 g+ }8 f5 U7 `, R0 ~

9 r+ Z( o  z1 F白醋3大匙
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鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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糖 1小匙7 p! M4 l  j( r- T$ E

% T- ?, Q2 {9 Z2 |# \0 ?5.39.217.77香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 f- C- d5 S
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【做　 法】
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
; Y" i2 D5 n1 z- ~; w. M公仔箱論壇2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。9 v* L: u" ?6 V! m9 G