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鴨掌 350公克
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鹽 少許
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糖 1小匙) n; E5 r5 [* r/ ~' C1 I2 A9 B
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3 D' z. ]# P% E% `【做 法】
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。; q9 a+ s2 q/ b' J+ U! j
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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發表於 2012-1-27 12:05 AM
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