[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
; q% a6 X( _- E+ i海帶芽 2公克
* ^3 T) D9 a* etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 30公克
0 p/ T2 E5 h9 Z# `% H$ D- Y' Z8 n5.39.217.77雞蛋 3顆公仔箱論壇- T- q4 Y2 u4 i9 z! u% U
豆漿 350㏄公仔箱論壇( Q+ X! Y  o! Y1 A, _
蔥花 20公克
% A( M9 g* a3 N, U8 l+ y【調 味 料】
, W5 S4 |0 o2 D7 @% [! _鹽 1/6茶匙
# i7 F" M, x( ]1 Y白胡椒粉 1/6茶匙9 _5 j, @( I5 v( e$ H0 y4 ^& b
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【做　 法】
8 {4 Z1 Z) B* P3 `1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。- p2 C8 M' z: \0 t# ?( X0 A/ q8 x
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
) Y+ I! f2 O: C- ^3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
8 p  C! C2 V! F; `( htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。