[中式食譜] 高麗菜包

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【材　 料】
+ N$ e8 `. N0 }6 a% i3 btvb now,tvbnow,bttvb基礎麵糰 1份
; b/ P# r6 a/ ~. btvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77. O, @" \, `' b' t( w# g$ v" ]
高麗菜 300公克
& g3 A# b1 O% w; O+ wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 50公克5.39.217.77; [/ x! H0 p+ m7 m7 S- Q
泡發香菇 30公克
6 V2 t, k3 |. A8 H6 o公仔箱論壇【調 味 料】- l7 g3 ]- @6 w8 E$ Q
鹽 3公克5.39.217.77& z. I& O6 _  B2 F
雞精粉 4公克
' E! A9 p# _7 S& H5.39.217.77細砂糖 5公克5.39.217.77) j- a8 C4 ^: H& {
白胡椒粉 1茶匙
& n3 C4 w) Z9 L7 A: k3 y! v) a+ v香油 3大匙
; Z# B5 n" Y: j8 y! w$ c9 a- w
, w5 m2 L# s; u+ Z【做　 法】
  e. i* P* F/ Q6 U0 Z1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。
' P1 H8 e9 g; {( l/ v5 t5 k9 Z- atvb now,tvbnow,bttvb2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
( Z4 R3 _1 _" [+ Q. e& b# l公仔箱論壇3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。
. h; `) U* c0 S2 g$ b, H* e公仔箱論壇4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。" @/ p4 F1 ]2 [) w- k& q
5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。