[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
" Z% Y4 v) r2 j9 |. itvb now,tvbnow,bttvb起酥皮 10片公仔箱論壇) C3 }2 w( U* l
芋頭 200公克5.39.217.77, J. P2 w$ T" C6 \8 h
奶油 50公克
4 ~3 n1 v5 g7 E& g細砂糖 120公克, S8 ^! p  [+ F* _
蛋黃 1顆
4 {8 v* r7 H4 x! V5.39.217.77
8 \+ K! B- [% Q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: x' j0 B- B$ D
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
0 l& l. M7 G" H1 `! ~5 j5.39.217.772.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。公仔箱論壇6 j' C4 L" W8 m
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
: R% N7 Y3 s. M- T5 t- k公仔箱論壇4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。3 v) l+ E1 Q" G, w3 Z' `
5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
% w5 ~/ `7 W' L4 ]公仔箱論壇6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。