材料
( E6 m1 i, W( Q唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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5 ?1 N# i& u4 T3 P1 atvb now,tvbnow,bttvb做法
4 B) H4 t" o+ R1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
/ k4 P: `1 Y/ @1 }0 h0 D$ n. O; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b7 u2 w V; M& p公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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+ \0 Z& m% P! r3 F8 r: D# l公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 u) d- s0 M* E- E0 ~; @
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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( Q7 d# C8 V: I公仔箱論壇5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。, |/ X( T. G( E4 `) E& i1 G
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貼士
( C5 X# S, @: p6 \5.39.217.77豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 ]7 s& o% ^% G
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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