材料
3 P, R# ~+ D# F; W( }1 {- [唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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6 W+ r. Y( l7 r- f8 b: u0 g3 m做法
; q1 s7 _' s9 ^# w+ X3 j5 g* f: [公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u. R9 o; J; y, d( ^
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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% \6 P9 w5 t/ T0 k0 H, c9 C$ z7 u公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
0 E# x6 y9 k O3 }' B. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c# e8 M5 J* G0 h4 L3 z4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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! c: v ^& _, |6 \9 j9 y B5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.77; u! D& D, X& @: x0 Z K
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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