材料tvb now,tvbnow,bttvb- z5 v+ K( m/ {: F, W" ]: b
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢tvb now,tvbnow,bttvb* y9 G% w5 U7 I: j
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做法5.39.217.77" N+ V T. [/ n2 P% B3 ]9 x& e
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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7 M* V, b' R7 L! |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. N' M( ^! c1 s' m
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。) S J# H g: F# _6 b
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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" l7 i2 e+ Q z1 R4 E* C豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇3 [) G7 @' y7 ?2 {: X- ~
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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