材料' G' K+ @' u, u& r! ]
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
: _' _+ k, \ z7 l" x( o: L7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 M# J% U- C: E/ j/ Y) T% w
5.39.217.77; G8 x. Z/ p# h6 @7 ]$ Q, x
做法
5 j' ? _) W1 m, Z0 }9 }) z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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# G" R6 @- V( A$ ^2 S, _tvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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- A6 d" X+ J" ]# s+ N+ v6 \( \6 ]3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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: c) |! }: O0 L- }) R8 `: k4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇3 p: n3 F4 V( m
, V9 D% ^) Z* u$ k9 T3 r) Utvb now,tvbnow,bttvb5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士
1 F* `* H- G6 ?+ A( n1 x公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* O, r0 P7 J2 e
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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