材料' b% S; S2 @# j0 E& c' t: A% n
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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2 q; d) @, A3 @( L- N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# z9 m& \& g* t0 }* f* C
做法
& {+ C% Y5 d! p$ B1 I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。6 T- ^4 _" h% i4 w, W. {. T' A" o: p
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb L* F: s# x# f4 l
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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$ f2 v$ r: ^; z7 ^0 o1 D2 j' B# j8 M公仔箱論壇4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。4 [6 y) m+ E$ K1 w( k
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% ~8 {0 U, T/ G! W5 mtvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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