[中式食譜] 花開富貴（蟹黃扒雙花）

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材料
8 ]( F5 h. F2 M# N蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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+ f; @- S* h$ p$ Z5 K+ B  ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77* o0 I5 Y, Y- S. F; @) i% F# S
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。- ?9 c  f: y$ t( k! M

* w  `9 S5 o3 }: D公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f' G+ t. H: L

! g) ?7 y( L5 J' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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貼士
) c7 `7 @1 F* V% Y6 C+ F  F+ c( e7 Z蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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