材料
1 b# m; M) i, V7 F蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇3 M. N; V/ ~, O' ~
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0 _" S7 k8 V9 \6 \tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 U2 o3 [. |; b0 Q, w. G
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇; h( d2 W. I9 P6 X- h6 x, Q; c$ B
U, C' j" q9 G4 S5.39.217.772.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。# b; c1 o9 z" x( m
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& r0 w3 B1 _; ^) w8 K( t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士9 L0 i* h) D' G- p) j9 n
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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