材料
5 G$ a7 M0 m# I, N6 W$ `5.39.217.77蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
( F+ i( p0 j& J/ A/ {) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, V0 Q* [( a7 j3 f
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做法0 R9 M6 y8 y. ^5 t3 E* V: i' s
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) o( s, v" l- F* \1 q/ N( d
) @% m! a) K2 D4 H6 Q, M+ `. R公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。5.39.217.77( C! v# Y# r, U% @" Z' y
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。5.39.217.778 ~- ?! Y, H3 a1 c! w! c5 s& {
n4 g& u% q9 W; Atvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。5.39.217.77( o7 m/ p1 y! p* Y$ }) l9 t- o
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4 W; N! r) Y" M6 ^公仔箱論壇蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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