[中式食譜] 花開富貴（蟹黃扒雙花）

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材料
2 x+ a  f7 O) l- ?7 Y( Y公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗& {4 q/ c* ^: x0 B/ m8 c

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9 Q/ _) x$ r" I. W% l7 n6 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
! Z' I1 H0 e: {2 _$ U6 U公仔箱論壇1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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2 r  A, u+ `* v+ r3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。, J' V3 J& s! n9 J' ?) G

7 D: H+ [' k( ]" ]公仔箱論壇4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb7 @- L# ]8 a# {; f
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# s; U5 g* G/ T; A貼士
/ n  g9 r+ t6 z, [( U. u, J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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