材料
8 r+ `3 i- u0 }% A% u蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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做法
2 W+ r+ E+ j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇& \0 `# k; M# [* Y
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb; c. a" E9 I) j* o e5 l: X' z
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。" V% b0 v8 {, g8 S5 z
# {" _6 S+ I4 p% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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2 C5 g8 l2 u5 p: j公仔箱論壇蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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