材料
9 T2 B8 |- c' C" ~0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
9 M8 ~3 _# t3 S, e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b- }6 v. G* V) b# r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb炸金蒜
9 C' Z& j x& v( ?$ d9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭半斤、鹽 1茶匙, h3 i* Y0 F5 v" A
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做法
. {3 ?2 x# Y- |4 f- u$ J1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。公仔箱論壇6 n" j: W- Q( |7 y0 F
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2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
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& o( m7 V, H' u CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 C" x+ t" W" b& I8 H
# Z4 r3 v% K$ Z/ q$ k G+ A公仔箱論壇4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
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, l; r5 Z' J9 ?2 h; a- A. Z公仔箱論壇貼士
! i* V, {! \& M/ L1 s8 D想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。0 e+ C+ f. s3 s1 [& |7 A1 `
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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