材料
+ O! K+ X8 X& s: k5.39.217.77雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
, h7 Z; U; f1 N0 x! M' ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 n& d( t/ n7 e( {8 `$ I
炸金蒜, {1 |5 k) d) G4 T* L: Q y3 s
蒜頭半斤、鹽 1茶匙4 r2 w( S# P- |6 h: t1 K
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4 `6 e( i$ z0 D公仔箱論壇做法
, J4 G4 j" b+ z3 K' K( s: S公仔箱論壇1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
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6 W9 r7 x+ i! H2 [3 x7 z4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
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& U+ K; ], w5 |2 T! `0 F, otvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。公仔箱論壇% n% \* v& M, `( A5 ^/ Y, }' k& r
3 c! F* F2 R0 j6 z7 W公仔箱論壇4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 @, Y2 f* j" x d5 D
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貼士
B, [. N' L' j公仔箱論壇想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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