通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
4 R/ u* A+ Q: m( s& X
6 s. o! r: V0 S9 P. `5.39.217.775.39.217.779 Y# L' w) ?7 }/ D$ U& e
年糕$ V; F' ~& M) T6 P+ Q( X* V
/ ]" A1 K0 T7 W( ]/ A8 q公仔箱論壇- |( q' V% Y1 P# d7 c/ k
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 z) z' D4 v C! n
! C) V* n2 I; o% W- b2 Q( M蘿蔔糕
4 X7 C" L3 q4 B( Y5 g
5.39.217.77# c$ Q* O+ `% J8 g" v
4 s2 ]/ P* y* w8 o' S/ d% H/ F, ~* F: P公仔箱論壇 蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。% H* m S9 M% c" H4 e' l8 K
( y9 t- s* @9 m C) D馬蹄糕
" D8 C: b8 {4 U M$ a
* s5 _. d; p5 m9 q. i" M( C
公仔箱論壇: z/ v. N* Y- [0 Q) a6 c7 w
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
9 z4 T- E$ [( m Z% _) f( V5.39.217.77
! e- S, Y& S) Y- r4 \+ ~; D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K W# d+ t& _1 ~3 @1 Z1 T* B
! I8 d: [) O' `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, V7 ~ S3 v7 q; I) b0 l- B
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
' Z7 N. I" z2 Y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 n* S, O; n# X8 m" W% y$ E
油角2 T( H% l" n. \" x5 _
p2 c) y+ H5 q. ]- _, f* @
( D' I. C( r% S7 t' W; n1 {* X 油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。
( W; D" L0 l$ w h$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ F2 k0 e$ v: C& ], W' U5 o% i2 r
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕- \2 X8 @$ m9 F+ G3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) M. f; S) x
tvb now,tvbnow,bttvb) ~# r" R7 I* ?
糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。5.39.217.773 k- _1 |, d! Q9 P' r3 X
" j9 Q: ~% m! v+ p5 a) h( c" [6 f: D5.39.217.77笑口棗
6 ]7 H; R( l; G; v5.39.217.77
公仔箱論壇/ i. Y4 ]+ E( B/ M, o
C! h4 v/ z: ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
/ K: `" H3 V, S& |公仔箱論壇公仔箱論壇4 U* x: u1 a% \5 [& U- g; x
煎堆, E* |$ ^6 Q. E$ u
( f. X( ?/ _3 R$ K7 T+ l
, S3 q: [: w# N3 p4 T8 u$ R
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。5.39.217.776 l5 Y6 \! N% K# d% ]3 u/ C# T
9 k8 h7 u; e1 S. K$ ~. a, l0 Y餃子5.39.217.770 A3 Z! ]" ]/ z5 u! |
* u. `% f: n# y Y3 ^ ~5.39.217.775.39.217.77: g, D0 Z) ?+ H+ A$ f N8 v
春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
, V& C F0 k" U: M5.39.217.77& s% N4 K" e% g. l. b& b6 {
髮菜5.39.217.77$ Y* Y( o1 i6 L9 C: N
# j! q' ]6 {, U1 ~. c
) P$ g/ p- o0 k$ D4 @# b' m( G公仔箱論壇 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 W \. N/ v9 B! R
5.39.217.775 o M: a8 I5 A& I1 u! c
湯圓
) G) x. }) U; s+ ~; r- S+ |; w! X公仔箱論壇
5.39.217.77# L: w" y' N0 K) Q+ w
% R k! z/ E' {1 ^
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。9 a1 i5 _8 M- h6 m
& {% \& E$ O$ n' T( z) v* C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, x) Z/ E) [3 e& f* x& \# |' S
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 