通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
D2 P0 m# W. K* F# g' u5 h
# o- o4 V4 D& F& S9 n7 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# j2 m+ `! A: E7 s7 i
年糕tvb now,tvbnow,bttvb- ]* P3 _2 A5 ~' y
" {8 Y* u7 R1 }# d: V+ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I) I/ a1 n4 U/ A. A
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 f4 q) g9 n+ X* M5 E
公仔箱論壇1 z; x) b; i0 } Y8 d# s$ e5 P
蘿蔔糕
; z9 d9 o3 X2 o, b* U: C% Itvb now,tvbnow,bttvb
% S9 j+ v2 |, b' q公仔箱論壇
0 l E) s8 g5 P [# L6 X5.39.217.77 蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
! Z6 Q' a- x$ ?$ z; |( a
; W" t' x1 `" M$ C/ R' y [9 s/ J: o! z1 q. q5.39.217.77馬蹄糕* |3 {7 K# k! [) t
9 Y8 P# ?" R r( s
; X# d( m! n* O' a. L. |3 v" L
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。( ~. M. N7 M/ `" Z1 }' a3 Z
5.39.217.77' u: b" s1 e3 ?. U
瓜子5.39.217.770 i& \9 L9 }" i0 D( c
0 C7 y1 R$ S) k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G# z1 O% a3 C9 ?6 }4 | 瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
1 @3 P6 t) b7 ~9 e! m9 T0 U7 g5.39.217.77
7 G- _5 D, `' H, D3 r) b油角3 I$ E" z: a* l
! H% p" h0 l' M8 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& u, |8 v/ W0 j8 @: N8 g
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 a& W {$ Y" O. @& e6 v7 R
$ V5 z* a1 N( U& [5.39.217.77糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
$ n# s2 a2 e4 Atvb now,tvbnow,bttvb
& M0 l; P. N% a, a3 P+ d$ Q9 K- @: `* e: R* S, N- ^- B
糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
* Q8 ], i% p' u- p4 Z0 H8 m/ u& K1 L9 P9 T9 O( ]
笑口棗
% P& v2 @8 b) |$ P5 D. H+ o! }公仔箱論壇
; x/ z- b3 V1 q1 I& {, U$ i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; r M m) ~% i0 c4 Y, b U
賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
7 d" D4 D; a6 y3 G b6 g _! O5.39.217.77
& I9 N- ?3 G' m! |, A5.39.217.77煎堆公仔箱論壇; i' q, `8 T5 o5 T! t5 \. l
4 M+ o6 ?; g- L2 n1 p/ r4 W
tvb now,tvbnow,bttvb( G5 Q: @ R# K8 f) A. P
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。
4 \& _1 D1 `4 A3 l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb7 w$ R0 d' C i) Q: s
餃子
, Q' U% n; g0 X. I1 J5.39.217.77
% `9 s9 N w1 }5 I9 c: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 r% V. T- h' `6 J. s0 K0 \
春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
. I x- d0 q2 k7 x. T公仔箱論壇
! f! C' u/ s2 H) A7 o5 v$ @+ ytvb now,tvbnow,bttvb髮菜tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ m# V- |7 r; f& u
5 z: U9 y4 p5 S( I- p% b
' S. y, `- i+ \8 m 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
. x0 M3 L9 e% e. Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 h2 i I) }. m9 _0 D: e3 F4 W2 {
湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ v8 T" t4 ^2 ]: V
/ C2 w" \8 [' o) }# ]
# [9 X o5 X+ y3 S 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。! H1 P+ W% Z+ D5 {3 E o/ m
6 K% A& E( F2 K/ Q u6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: w; } K, I2 @2 _4 n4 F* G
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 