材料
3 N( W, s1 o0 l3 r) q: h日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
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調味料
# n/ [5 J: ~$ ^* S4 ~5 o出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙- J3 `" ` W* f' d) s. G" s
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醃料
7 T3 x# _. W' N# l9 h: X清酒/日本醬油各 1茶匙
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公仔箱論壇: D$ h/ ?3 l1 A- `
做法
$ I3 t/ b( W& E公仔箱論壇1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。公仔箱論壇6 ?: Q8 H& L4 X! B" m9 G
& G1 I& C) [5 k) Htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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$ b: ?" v( c- Z3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。公仔箱論壇$ A Q1 p2 G+ }' Z% F
! p% q# Q7 V# s: w4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。9 v, K& r1 B' M: S
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( H$ n. \, n2 Q6 ^0 g( t, f公仔箱論壇貼士
4 y$ h5 V& y5 Y% _2 \菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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