菜系：山東菜
. M# A d, N6 @& j2 D) E* {4 w
1 Z% u% f" E2 c0 s+ v# K0 [# \# I特點：外焦里嫩，肉味醇香
( y) P+ e& n9 j6 v" U2 f0 itvb now,tvbnow,bttvb
" ?9 a' K) Q$ i$ _tvb now,tvbnow,bttvb原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克, l% M0 ?" `2 L# _) c4 b7 |7 b
7 _7 i' Z! u8 @3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程： 5.39.217.77$ F! N/ a Q% ?8 l0 j
tvb now,tvbnow,bttvb* H4 b9 Y7 P1 r) g8 A
1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. T& a5 O4 d# y: ]( x
5.39.217.775 o6 S- i+ j( J# l
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
5 t# m6 R O! B; [- y; X公仔箱論壇) ~% I$ Q! q4 v ]$ I* _/ k; x
3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
' s4 Z0 J: ~8 dtvb now,tvbnow,bttvb
! I8 r: ]8 M) i3 G: Y Q公仔箱論壇
, x: t, S6 @ ~- F {6 F& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 S9 V2 q- B+ L" |
延伸閱讀：
* {# ?! r, c j Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 Q$ Y- ?6 p- H. ? ntvb now,tvbnow,bttvbGreen Tea Health Benefits
8 O# U; W4 o; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?5 K6 X t3 I3 x7 d/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Truth About Vitamin Deficiencies , Y4 h- _. w5 v/ R! W3 L4 q& ?
4 P; g! ], F& W# l5.39.217.77Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
