材料
1 r2 @0 ]) E9 j+ t! V ]8 ~1 K5.39.217.77豬肉 240克、蝦仁 2隻
1 [4 C9 L1 s( Z1 Q1 Y1 U! j) v8 h b3 b8 W* `
醃料
- u2 U" J6 ^$ U/ V5.39.217.77鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
* W9 Y [ N8 H7 Q/ U- n2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 G# J; [0 Z# p! j
醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p t( k6 W* _; ^ G! E
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
5 d4 J9 v0 P l0 s1 K
* C: k1 e) U2 o& K3 [tvb now,tvbnow,bttvb
6 K" B" l+ x8 i& F% W做法tvb now,tvbnow,bttvb# D7 n( M/ P7 o9 v% G! H. z
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
* E+ d% y M. B3 |! w5.39.217.77
: i5 G! G" C6 Z2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。* [0 |4 q" S' u- O- @+ G9 r
% x* r' K6 f$ H( u1 W
3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
, n. ~8 R- I# n) c d公仔箱論壇
2 S v P9 {: V6 Q8 T$ p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; `( M0 n; v( I& ]4 S$ w公仔箱論壇貼士6 t3 B7 C: X5 G( X) s$ X& K# K9 A
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！公仔箱論壇1 M) d6 S2 `- g+ q6 ? M5 m) C* f
|
發表於 2012-1-24 05:26 AM
| 