材料5.39.217.77. H! I) O7 _ g) s& W
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 S. [" x v d* _5 F
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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4 M8 v% }( m# J: o8 x6 `5.39.217.77醬汁5.39.217.77 d7 f; L; `; q# b6 ?0 V, R+ J: |
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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; o2 d; Z* E2 W7 atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 ?, |: W; Z- o) W" b5 S0 p
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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7 S0 S& V2 Y6 T! X, P4 a- O& [2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。; B: e- g7 Q9 G' U; t9 Q
: I" s4 e3 J/ {9 ^5.39.217.773.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士
' X4 b0 g7 L. |tvb now,tvbnow,bttvb做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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