材料
! N5 e& O; o# ]4 M* B" X2 B豬肉 240克、蝦仁 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& o& n2 x7 f4 W
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醃料
) x' \7 v/ v1 {$ k5.39.217.77鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
1 O. A6 n1 a4 j- M6 l: Q3 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 Q; H6 } C; M
醬汁: X1 o" W# s# ]% I$ V; y
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量5.39.217.77( f* O8 Y8 s9 ?. G$ O0 k
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# h9 {( D4 j$ p! B9 s: u; o5.39.217.77做法
9 f- f5 J, o3 N6 F! F& u& u+ c1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇! i6 ^9 o/ A( q- c
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 M0 l6 s( l' c6 @% W
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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$ i+ H, K. t% k貼士
: J1 z. y+ k" Qtvb now,tvbnow,bttvb做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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