材料
/ F. j' G2 Z- f' J豬肉 240克、蝦仁 2隻
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! Q5 n4 w7 y( {1 W( }$ r5.39.217.77醃料
3 }* C6 ], a+ y$ C8 [3 k% Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.77" t c" i2 A( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) W/ ?: Q7 j3 k- Y
醬汁
. d3 y+ x$ Z1 z8 O# q5.39.217.77乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 i, ~- O- J4 x; O9 B
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& Z1 K! V9 o- Z
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。5.39.217.779 z9 k( x( X1 k8 q; h y6 e
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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0 T: t* Y4 ` j- Z ?) d6 h* v5.39.217.773.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 ( ?) d; P' Y; p4 ~# c; Q
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9 l/ \, U: O6 Q6 Q9 {2 h, b貼士
- e( ^% h2 U3 W, K2 D5.39.217.77做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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