材料
* r. P+ K/ ~+ C' Q2 f& U# w" s5.39.217.77乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
1 o9 N& t; m6 c8 }3 s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 Q. Q/ `6 Y$ Z. C
調味料
- ]$ I6 n5 a2 Q5 Y& }( L5.39.217.77鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量) ?+ I/ g5 g$ \2 f
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做法5.39.217.77% o1 X) o( M" b. b5 m
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇3 y* S, N+ g7 B v; N
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( e4 Y `0 o1 e4 w
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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: J5 J, D1 `# A) n, E% X公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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$ {4 ?% h1 @* k7 C8 s0 t0 p貼士
2 U0 J+ S( @/ G2 i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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