材料
, ]) l1 [. ]5 S, w* W- u2 o" j乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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& r5 I# Q5 W/ u, t2 u調味料
0 \# g( `: B+ V, _- `2 A4 i公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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- p) O. l3 K7 J5.39.217.77/ B( X2 ~" C& u, s% c. B
做法5.39.217.775 j/ J# S/ O& _% }* k0 Y$ ~
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇/ ~2 l/ Y6 Q& d5 i3 d3 x0 ]
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
; F9 m4 z; K5 q1 z4 T# C+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h. S) \$ I' n! X. [3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。5.39.217.77: o u" d6 z/ _+ h q
" u: W8 ]/ a+ i5 p! P4 J4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% T7 O8 ]) t3 Q/ |
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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