材料公仔箱論壇0 t6 s) ?1 Y$ l
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
( U* }$ S- {; Z$ _% i; ]3 o公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量" l5 K- k% m# G( _
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做法公仔箱論壇8 h. s$ @2 p n8 v/ x
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。, g$ a8 Y: N* [& a1 i6 R0 I# M2 _
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( a! J8 M; t4 R
# A6 C4 b4 n: M) i公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。5 N3 j6 M5 V7 w; U: W: _& P
# c# x% k- z7 M L& L0 w4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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$ V6 I; y, Z, ^7 K/ p公仔箱論壇貼士
( Y% A; L) D7 a) J) D6 O9 T公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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