材料5.39.217.774 M+ m0 F/ |4 K% ], D- r
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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" S U, e0 M! Q) v C4 O: B* J, c4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料6 D; u! m1 t8 Y* {+ B, R! H, D
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量1 e# J. a: k& l0 ?/ e* [, {
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* E- N" a+ w8 L5 a8 e ~5.39.217.77做法( f# j9 j/ @7 d5 `: p9 q
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.775 ?, b- |/ m+ s) R
3 x8 s$ i, s V) m9 k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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* y# A5 ?9 _6 k% k* \8 T: jtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 b' Y4 L: Y# V) o( F
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。5.39.217.770 j' o8 N0 v# j/ T
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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