材料
! F3 d; w6 v+ L公仔箱論壇乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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* F% `! z8 [4 A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇. U6 _5 R- D4 C4 L/ v% m
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1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I. H ^ e0 {$ ~0 s* W5 K w
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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2 m+ g, V/ N/ V& a2 H$ `3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。; z/ x' F2 w6 k' s1 p
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* f# b- ^9 t# O
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。5 }( Q0 Y9 B& N* H
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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