材料
; f( E* T# Z5 h' E& ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇5 \9 x4 ]' b( o5 n; `) a
+ E" N% r6 \4 c( M2 Q" o公仔箱論壇調味料
& [" t& I* V; y! @( y6 C5.39.217.77鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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% L1 y, U& N- Z, ]5.39.217.77做法
J; i7 h& S4 f- G: l: a8 Y公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b% \8 @" j$ Q
9 f2 b8 M# s+ b* ~- r- r2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。公仔箱論壇4 g8 V: ?1 V# i
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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' T$ a) a4 F* X# E* X C公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
/ b* ?( X2 G! O2 F9 a D$ o) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A; N2 L! n5 W, Z貼士
9 i/ v9 ^ V5 x% Stvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。3 C4 v& t3 z. n' f1 u
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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