材料# L0 u' F: b3 v. |9 m3 Z3 G
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片) O" q) q* p; b9 X% `9 ?
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調味料
/ Q5 B J7 j/ y* Q* b; ?公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法
( W% t6 A8 g& F/ e& C+ f/ K6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。) b, @# B" v* O. A* c6 e% c4 |3 D
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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" e6 G6 R% U; M& g5 D- _5.39.217.774.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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+ U8 u0 u* H0 o' `& {1 n貼士
% u% v8 K; f- A% Y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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