材料公仔箱論壇8 f" S) u% V! G& {
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
, r; R2 d+ M- r+ \2 G- W5 g0 {4 a) I# @* f+ }
調味料公仔箱論壇3 y7 e4 M% ^ Q& l L' E
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
7 T( _9 ^" Z4 j" j) g
# @- }: }( z0 K9 K2 M* p* H
* D& w- C' U/ e3 s T$ J! itvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77, ~% Y3 K, d8 o& |
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
. F# C: C; c7 J; l; C9 c1 N% }0 L% G. \1 J
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。5.39.217.771 d+ v/ Z6 R' t
; L9 t2 j0 j3 {; C5.39.217.773.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
2 S- x$ o' y) F0 }+ E) l4 _& _2 J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r! [/ _# g' I3 ]' R! Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇& ~' f6 b! F/ c* F& C/ K
! p/ `7 m+ P5 otvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 M" P/ Q! r1 S3 P' A/ [tvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
) `0 W# e' G1 C* u公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 