材料5.39.217.776 r; I6 O- }3 [& b. T* \4 ~
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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3 q. O0 v/ o0 M3 }# ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 R2 _0 u: T6 y; M3 z4 N% t9 R* A) I
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量" x" F( e7 y7 G- ~
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: \: C+ g* L" w* ~. ]做法5.39.217.771 X- P9 |! G8 J! A3 k7 a" D
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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- }5 \ F0 w b* |, P4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 5 ^' c. E( `$ L# z1 T
: a8 \4 m0 a! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- T& V: g" [( ~, V+ B& w3 j" M5 Q菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb2 z* N4 c6 b0 @0 U% s
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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