材料 _5 x! d$ L& [: ^
栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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調味料: _4 Z* O, ]* T7 |
素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
# D: C* \1 Q$ H3 k# ~7 P W1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。
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% N8 ?/ P. y9 s {& Z% k, u& V) U2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。+ d, l- z: S3 ]0 ?
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。" N$ f. _& l, C) e0 c
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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。 R# K i+ u% B9 r5 e
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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