[中式食譜] 如意齋

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材料
: r# g1 L/ C( y; l& e草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量　公仔箱論壇# q9 ?% x* t$ a5 P. V1 ^
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醬料
1 R7 H. I; T- O8 G- c" Dtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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做法
& b3 l9 L7 f+ V, M$ e7 S3 k1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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+ g, j+ [3 R3 C% h& D5.39.217.773.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 2 L1 N1 Q+ n+ D+ k

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