[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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材料：
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金邊粉　　1束9 }* h: m7 n# h

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+ c9 t( W" W9 {* I' _3 M公仔箱論壇香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）5.39.217.776 G8 l6 C. c3 H4 k, n. b
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辣椒　　　1/3隻（切粒）5.39.217.77% _3 w$ e. f/ ^' U  [
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魚露　　　1湯匙
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& C# L6 L+ X/ ?3 E' K( {1 M( }, m生抽　　　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 S7 a9 H7 n

/ m% ~7 k& |3 l公仔箱論壇油　　　　1茶匙公仔箱論壇3 X3 e$ s$ s3 z4 A

& @! @; h0 I& l( a1 H糖　　　　半茶匙
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泰國南薑　少量（切碎） 4 n6 T( C( Z# ^) G8 [5 p/ C
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製法： 公仔箱論壇( _2 k0 z  i! b+ V5 G6 o
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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  ~6 k* i9 k5 X2 w$ O0 w( a8 P; `tvb now,tvbnow,bttvb備註： " }/ g! X2 I" F6 X3 E/ M
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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