[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

! E5 r" x! w( D1 n2 q7 p公仔箱論壇材料： 5.39.217.771 T7 X* W) ?, l0 D' i4 J5 D
美國豬扒　1磅
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金邊粉　　1束
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  k, C. d3 k/ g4 _醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 i9 x  c: P, A

7 x. }) n$ _4 S4 y. u香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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辣椒　　　1/3隻（切粒）
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1 `( u" l. f3 \" i* A; g. ~* H魚露　　　1湯匙
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) f% ^+ R9 b" `4 D6 z% G5.39.217.77生抽　　　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 x; x! X* _8 w5 W7 r) y# ]; X
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油　　　　1茶匙
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6 Q7 a! n' c3 s8 ?$ ?) I公仔箱論壇糖　　　　半茶匙) B: k. ]" x' O+ ^+ Z

0 `9 Z8 ~0 C* O6 H9 k泰國南薑　少量（切碎）
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* N  u. _$ S/ n2 D' ?公仔箱論壇製法： tvb now,tvbnow,bttvb  g- q/ U4 J& @* q
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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; N, D& }) u' U# `  J2 A2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb! _- U! q. l( D; s: }
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3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。 公仔箱論壇$ r6 O/ P# |  b3 \# x8 y
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備註： - G8 p% K) a  F1 w' D& U
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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