[健康食品] 春節飲食 「三低一高」尚健康

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記者張勳騰／專題報導tvb now,tvbnow,bttvb# g9 {4 Z2 x" z, @
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春節期間大吃大喝，健康可能出問題，苑裡李綜合醫院院長李順安提醒民眾，把握低油、低鹽、低糖與高纖維的「三低一高」原則並且多運動，老人及慢性病患更要按時量血壓及服藥。 公仔箱論壇: f  R( X; S' j; M* b

2 D/ [" d# T9 c0 d& O; n  G6 Htvb now,tvbnow,bttvb李順安說，傳統年菜烹調方式常以油煎、油炸等重口味為主，加上高熱量零食如開心果、杏仁、腰果等，許多人過完年後體重攀升，不利糖尿病、高血壓、高血脂症患者控制病情。像蘿蔔糕、菜頭粿等油煎食物應避免攝取過多，儘量以魚類、海鮮取代肉類，並用燉、燙、煮等方式烹調，不僅少了油脂攝取，更吃出鮮甜原味。
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5 B, B( N, ]8 Y) S& m8 A公仔箱論壇李順安建議運用天然香料如蔥、薑、蒜、九層塔、香菇、洋蔥與薄荷等花草類及八角、枸杞、紅棗等中藥材提味，清爽可口，而蔬菜、水果是低熱量、高纖維的食材，應多加入年菜中。5.39.217.77- C" W5 G0 \. B! y! h/ `4 s* D

7 U$ Y/ ?, }0 Y* A$ N$ c: a李順安說，過年期間天氣較冷，民眾喜歡吃火鍋、薑母鴨、羊肉爐，烹調時應注意避免過多的火鍋料及油花太多的肉片，以免攝取過多油脂及鹽份；慢性腎衰竭患者及高尿酸血症，或痛風患者應避免喝肉湯，以免造成血液中鉀離子偏高，或痛風發作。tvb now,tvbnow,bttvb, e# x9 M( g$ q- f+ O

6 X+ K. V7 k1 N. U6 @, o& ^- H李順安表示，過年期間許多人忌諱出入醫院，但萬一身體出現不適症狀，如嘔吐、腹瀉、發冷等，仍應儘速就醫，不要延誤病情。# r$ \/ O; u! |2 A/ }