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【材 料】5.39.217.77/ t" u; D8 G) k* X! n
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筍絲80公克
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' P! h! P0 _( p. |) I6 g0 Q( J) n公仔箱論壇胡蘿蔔絲 20公克
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2 ?. z9 N$ M# `3 m3 M5.39.217.77肉絲 50公克# F: c% \5 M: p X: Z# ~9 l
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豆漿 700㏄5.39.217.77! q6 | ?$ {4 A( T% `- b
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【調 味 料】
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4 y. T$ D R1 x鹽 1茶匙
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雞精粉 1/2匙
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白胡椒1/2茶匙
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太白粉水 2大匙
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香油 1/2匙公仔箱論壇) A0 _, J# ?; J$ W
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【做 法】; y4 @& t1 a* k, \* ?& c
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
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2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
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3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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零失敗撇步大公開, s2 F3 g; G! U |6 s9 T7 r/ j
. ~+ \8 j# C' t m9 U, T/ x/ h8 s公仔箱論壇勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。5.39.217.774 N$ M' t0 o: j8 C# t4 L8 \! q
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發表於 2012-1-21 03:06 PM
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