材料公仔箱論壇1 s* I7 a9 M4 g) V! t6 h. H- a9 U
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
: D" `- ^# k0 j3 [( W! V4 O/ l
8 d3 \- M& e8 U+ ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 z5 u- w8 b1 |; V) R
做法
! {) q t' G$ E; r& @2 Z' G9 o2 `tvb now,tvbnow,bttvb1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。公仔箱論壇# O8 g* Q/ n. e* I/ \
9 ?' n0 ]; C! v( U6 u/ X
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
) s% B( U4 _8 Q, s# \. wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# o7 v. y/ s8 H w
3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
) b6 }& T" U8 {2 }) G$ W8 k! D& ^, X
- \6 [) F- f* _. ]; E) d- P- r
& U+ r' Y6 ~2 L* k ^* g5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 X! C/ d8 }" Q) y& k
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 ; o% f7 h1 c* {3 a* ], A$ @
|
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
