材料
: r% B+ x# O+ U( |6 x& c, i' q海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 H# ]2 e$ p4 [- Y7 d+ w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- H- v: E) U' ~- f5 W
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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. d+ s/ {4 c) w6 x! n! }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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) k; B! b$ D: c; _# j. k! H# z浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 公仔箱論壇# ~& |& l6 ?4 _ `& v/ s
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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