材料 P0 P8 e! u8 j1 w; P$ w. U
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
! u( ~# K. }% E% l) a公仔箱論壇
6 r; W! B* l) h# y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& Q" C3 L# [8 C! j
做法+ F4 f* ^# i5 E% n& ]: \- e% b( y
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
) d( K, t: F* P! Y公仔箱論壇
2 a1 s* F' P; S2 S0 z% H# F公仔箱論壇2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 a; ~+ W7 {
# }! J3 n t3 S* U1 A- W5.39.217.773.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
1 j; x1 W/ j# N8 s7 v# g5.39.217.77
- ]3 g% m. ~' G6 Q7 A公仔箱論壇5.39.217.772 Y! j$ G8 \) Z1 w2 ]5 X' L0 S/ c
貼士/ ~5 K% ?6 X4 g' x* Y! c
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ L8 h1 w& e- B, ?
|
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
