材料
/ V0 [2 r! E. c5.39.217.77鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n) C' d% x" L/ _6 l
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芡汁9 G6 [, F& n1 K2 s: h2 L# a4 v
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量3 H j: ?" {4 q& D0 B: S
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做法1 T' N l! g; z% Y
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇 r5 U( N" g2 u$ |
/ _ e" }; j8 Z5.39.217.772.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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5 H; x. t" {8 z" p0 |: e4 D2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 w1 Y& W2 e* V
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貼士
2 J5 Q' {, j% A9 x5.39.217.77肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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