材料tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 n; i& e `
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
1 J! Y# k1 S7 e& e1 z3 T7 t
& b- l8 U& F! | H9 u$ U# Q芡汁& F4 y/ }0 P3 h3 A( w
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量$ p8 D7 [6 u# b; B* `" j! T3 c |
公仔箱論壇5 |, s' `. m2 ~4 h% O- ^8 e/ s
tvb now,tvbnow,bttvb2 a- Y. u* c3 J: d% T6 ]. h
做法公仔箱論壇2 @8 d! w2 w+ V- D$ l" p$ I
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
" S+ y: X* w9 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 v O2 B% X* V) O) J6 K4 Z4 M
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
7 @& V; A1 M J; c公仔箱論壇
6 c$ U# L6 X2 D Q" g+ R3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
& D% C$ i+ I" P& G9 Z9 b N4 b K8 L" }! ^
+ c7 {$ g/ d- o4 W# _* z$ y4 U公仔箱論壇貼士
9 N! y# p) a" {: {5.39.217.77肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( L$ f7 F6 A1 V
|
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 