材料
8 D/ |0 }6 T; \4 ^9 U1 j% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t* Y/ N, G! B( F( k0 y* {! w! }
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芡汁& ?0 G- c$ D& q0 P6 p
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量" r9 @$ R% q: P) t
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做法
& `& U+ W, B* \; f+ I6 @% O/ Y公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇- m8 y3 W5 r6 O( c8 t0 L
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。5.39.217.77/ y% q) k% B7 t* w7 k6 M" E0 S
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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貼士
, N* m7 T1 F) G% u# S肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 5.39.217.779 x7 U/ B$ Y" r2 h- U& H& m
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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